Νόστιμη κέικ λεμονιού
ώρα
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα 30 λεπτά.
Ένα νόστιμο κέικ λεμονιού ψημένο σε σχήμα κουτιού, το οποίο επιτυγχάνει ακόμα και αρχάριους σαν εμένα.
? συστατικά
- 5 αυγά Gr. Μ
- 250 g σκόνης σε σκόνη
- 2 σάκχαρα βανίλιας
- Λάδι 1/4 λίτρου, ουδέτερο
- 1/4 L eggnog
- 150 γραμμάρια αλεύρου
- 150 g άμυλο αραβοσίτου
- 1 κουτί σόδα ψησίματος
- Τριβή ενός μη επεξεργασμένου λεμονιού (γήρανση, τελικό προϊόν)
- 1 πρέζα αλάτι
? προετοιμασία
- Χτυπήστε τα αυγά, τη ζάχαρη άχνη, τη ζάχαρη βανίλιας και το πετρέλαιο μέχρι καλά αφρώδη, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ χειρός στο υψηλότερο επίπεδο.
- Στη συνέχεια, ανακατέψτε το λικέρ αυγών και προσθέστε το ξύσμα λεμονιού, (έχω χρησιμοποιήσει την τελική τριβή λεμονιού, βρίσκεται με τα υλικά ψησίματος στο σούπερ μάρκετ), μην ξεχνάτε την πρέζα αλάτι.
- Κοσκινίστε το αλεύρι, το αραβοσιτέλαιο και τη σκόνη ψησίματος και ανακατέψτε προσεκτικά με το μίξερ χειρός στο χαμηλότερο επίπεδο.
- Προθερμάνετε το κάτω μέρος του φούρνου και την άνω θερμότητα στους 200 μοίρες.
- Στη συνέχεια γεμίστε την τελική ζύμη του κέικ σε ένα καλούπι κουτιού.
- Επειδή η ζύμη είναι πολύ υγρή, θα πρέπει να το τοποθετήσετε καλύτερα με το χαρτί ψησίματος και να αφήσετε λίγο πάνω από την άκρη. Στη συνέχεια, τίποτα δεν βγαίνει από το ταψί και μπορείτε καλύτερα να το σηκώσετε όταν τελειώσει.
- Ο χρόνος ψησίματος είναι μια καλή ώρα, ανάλογα με το φούρνο (κάντε ένα δείγμα ραβδί). Μετά από 45 λεπτά μπορεί να καλύψει το κέικ έτσι δεν είναι πολύ σκοτεινό.
- Στη συνέχεια, μπορείτε είτε να πασπαλίζετε με ζάχαρη σε σκόνη είτε να το καλύψετε με λείανση (που είναι επίσης διαθέσιμη).
- Καλύψω την ζεστή τούρτα πρώτα με μαρμελάδα βερίκοκου και, στη συνέχεια, όταν όλα ήταν κρύα, λεμόνι πάγωμα απλώθηκε πάνω της.
Τώρα διασκεδάστε το ψήσιμο
