Κουκέτα συνταγή κέικ
Κουκέτα Quark - από τη γιαγιά!
Συστατικά για τη ζαχαροπλαστική:
- 300 g αλεύρι
- 120 γραμμάρια βουτύρου
- 130 γραμμάρια ζάχαρης
- 2 αυγά
- 1 πακέτο σόδα ψησίματος
- 1 πακέτο ζάχαρης βανίλιας
Συστατικά για τη μάζα:
- 3 ασπράδια αυγού
- 3 κρόκους
- 175 g ζάχαρης
- 1/2 λίτρο γάλακτος
- 1 πακέτο σκόνης πουτίγκας
- 1 φλιτζάνι λάδι
- 500 γραμμάρια κουάρκ
προετοιμασία:
Προθερμάνετε το φούρνο 190 μοίρες
προετοιμασία
- Βάλτε όλα τα συστατικά της γλυκιάς ζύμης σε ένα μπολ και μετατρέψτε γρήγορα σε μια ζύμη.
- Γεμίστε το Springform και ψεκάστε με το αλεύρι και εκφράστε την τελική ζύμη στο καλούπι, έτσι ώστε να σχηματιστεί μια μεγάλη άκρη.
- Χτυπάτε τα ασπράδια αυγών μέχρι να σκληρυνθούν.
- Σε ένα άλλο κύπελλο ανακατέψτε τους κρόκους αυγών, τη ζάχαρη, το γάλα, τη σκόνη κρέμας, το λάδι και το τυρί cottage.
- Ανασηκώστε προσεκτικά τα ασπράδια αυγών κάτω από αυτή τη μάζα.
- Προσθέστε τη μάζα στη ζύμη μικρής διάρκειας, ψήνετε στο φούρνο και ψήνετε για μία ώρα σε 190 μοίρες χαμηλότερη σιδηροτροχιά.
- Όταν το κέικ είναι έτοιμο, ψήνετε για 10 λεπτά στο φούρνο, βγάζετε και συνεχίζετε να κρυώνετε.
- Αφαιρέστε απαλά το δαχτυλίδι από το κέικ και χρησιμοποιήστε ένα ωστικό πώμα για να πιέσετε απαλά το κέικ σε ένα πλέγμα.
Με την ευκαιρία:
Βρίσκω το πλήθος πάρα πολύ, δεν ξέρω τι είναι να κάνεις λιγότερα. Αλλά δεν ήθελε να αποκλίνει από τη συνταγή. Όταν η τούρτα είναι ακόμα ζεστή, κόψτε την απαλά, είναι πολύ μαλακή, αλλά νόστιμη.
Έρχεται από το αρχείο μου, μια πολύ παλιά συνταγή από την ώρα της γιαγιάς.
