σούπας κύμινο
Πάρτε τέσσερις χούφτες κύμινο, προσθέστε περίπου 1,5 λίτρα νερού και μαγειρέψτε έως ότου η γεύση του κύμινο είναι στο νερό. Αυτό μπορεί να διαρκέσει περίπου μισή ώρα. Όσο μακρύτερα μαγειρεύει, τόσο πιο έντονη είναι η γεύση. Εν τω μεταξύ, ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και το σκόρδο πολύ μικρό. Τώρα το νερό του κύμινο διαχωρίζεται από τον κύμινο. Μεγάλο μπολ, φίλτρο σε αυτό, άδειο, κύμινο παραμένει στο κόσκινο και πηγαίνει στο κομπόστ - δυστυχώς. Τώρα στο ίδιο δοχείο, βάζετε τα κρεμμύδια σε λάδι - μαγειρεύω μόνο με χοιρινό λαρδί ή μαγκαλισφαφέτ (μάλλινο χοίρο) - το Κνόφι (σκόρδο). Σκουπίστε μια κουταλιά της σούπας αλεύρι πάνω του, ανακατέψτε ξανά, αφήστε λίγο να σιγοβράσει και γεμίστε το με το κύμινο νερό. Φέρτε και πάλι σε βράση μέχρι να είναι κρεμώδες και - En Guete -
Παραλλαγή: Εκτός από το αλεύρι καλή ουγγρική πάπρικα, εξακολουθεί να υπάρχει ένα ωραίο χρώμα και καλή γεύση, τελικά ίσως που του αρέσει, στο μπολ σούπας ένα κούτσουρο της ξινή κρέμα. Αν δεν σας αρέσουν τα κρεμμύδια ή το σκόρδο, απλά ψήστε το αλεύρι.
