Κρέπες πικάντικες ή γλυκές
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 15 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά.
Αυτό που μου αρέσει σχετικά με τη συνταγή κρέπες μου είναι ότι μπορώ να το χρησιμοποιήσω και τα δύο καλά. Για τα γενέθλια των παιδιών η ιδανική γλυκιά τροφή για τα δάχτυλα, τα γενέθλια των ενηλίκων είναι η ιδανική καρδιά, πρέπει να είναι, ακόμη και τα δάχτυλα, όλα από μια ζύμη.
συστατικά
Για περίπου 40 κρέπες
- 500 γραμμάρια αλεύρου
- λίγο αλάτι
- 8 αυγά
- 800; 1000 ml γάλακτος
προετοιμασία
- Τα συστατικά αναμειγνύονται μαζί και το γάλα τελικά προστίθεται σε αυτό, μέχρι ότου όλα έχουν υγρή-κρεμώδη σύσταση. Ολόκληρο το ψήσιμο γίνεται σε ένα επικαλυμμένο κρέπα κρέπας (υπάρχουν ήδη παντού στην προσφορά, συνήθως για 4-5 ευρώ), το οποίο έχει μόνο περίπου 1-2 εκατοστά άκρη, έτσι ώστε οι κρέπες να ψήνονται εύκολα με μια επίπεδη επικαλυμμένη ξύστρα Χαλαρώστε από το πάτωμα της λεκάνης και στρέψτε.
- Η ζύμη τοποθετείται στο κάτω μέρος του τηγανιού με μια κουτάλα και στη συνέχεια το τηγάνι περιστρέφεται έτσι ώστε η ζύμη να απλώνεται σε όλη την κατσαρόλα, και στη συνέχεια να τοποθετείται στη σόμπα. Για ηλεκτρικές σόμπες επιπέδου 4-5, θα είναι πολύ ζεστό αλλιώς.
- Μόλις το τηγάνι είναι στο ταψί, μπορείτε να δείτε πώς η κρέπα "στεγνώνει" από το εξωτερικό και αν όλη η επιφάνεια της ζύμης δεν λάμπει πλέον, τότε ο καιρός είναι σωστός για να αφαιρέσετε τη κρέπα από το κάτω μέρος της κατσαρόλας γύρω από την άκρη !
- Μπορεί τότε να ταρακουνήσει έτσι ώστε να ολισθαίνει εμπρός και πίσω στο τηγάνι. Στη συνέχεια, είναι απλώς ένα θέμα πρακτικής να γυρίσετε την κέικ επιδέξια στον αέρα με ένα σκούπισμα. Λειτουργεί, ειλικρινά, ακόμη και χωρίς την κρέπα να κρέμεται από την οροφή * χαμόγελο *.
- Στο πρώτο κρέπ, έβαλα λίγο λάδι στο ταψί, το οποίο δεν είναι πλέον απαραίτητο μετά την επικάλυψη! Ωστόσο, πρέπει να παραδεχτώ ότι μαζί μου είναι πάντα η πρώτη από τις 40 τηγανίτες στο παντελόνι του και έρχεται αρκετά σχισμένη από το τηγάνι. Για χρόνια είναι έτσι και δεν μπορώ να το εξηγήσω * ντροπή *.
- Μετά από αυτό πάνε καλά! Επομένως μην απελπίζεστε αν η πρώτη δεν δουλέψει. Ακόμα κι αν οι κρέπες πρόκειται να γίνουν γλυκιά τροφή για τα δάχτυλα, συμβουλεύω να μην γλυστώ ακόμα τη ζύμη!
- Κατ 'αρχάς, καίγεται γρηγορότερα και δεν είναι εύκολο να αφαιρεθεί η πατάτα από το τηγάνι. Τα συστατικά προσθέτουν αρκετή γλυκύτητα μετά, έτσι δεν χρειάζεται να γλυκαίνετε τη ζύμη.
Εδώ είναι μερικοί Προτάσεις για γλυκιά χρήση:
Επικαλυμμένο με:
- Nuts nugat κρέμα, ανεξάρτητα από το ποια σας αρέσει!
- Jam.
Πασπαλίστε με:
- ζάχαρη
- μίγμα ζάχαρης-κανέλα
- Η σοκολάτα θρυμματίζεται, καλύτερα όταν ζεστά, κρέπες.
Με:
- Apple κομπόστα, mmmh, το καλύτερο σπιτικό,
- κρέμα
- πάγος
- Παγωτό και κρέμα γάλακτος
Εδώ είναι μερικοί Προτάσεις για εγκάρδια χρήση:
- Κάλυψη με chutneys, μήλο ή φθινόπωρο, νόστιμο, chutney κολοκύθας
- Τουρκία-φέτες με κρέμα-Fraichesößchen
- λαχανικά στον ατμό (καλά, τα πρώτα τρία είναι μάλλον ακατάλληλα για τα δάχτυλα, αλλά νόστιμα)
- λουκάνικο
και, και, και, και η φαντασία σας δεν έχει όρια.
Τρώμε τα πάντα για τις κρέπες και για να αποφύγουμε, ακόμη και με παγωτό και πολύ, πολύ
η θερμίδα πηγαίνει, το τρώμε κάθε τόσο, όχι κάθε μέρα. Αυτές είναι μόνο προτάσεις! Μπορεί όλοι να επιλέξουν το ρόλο τους.
Παραμένει να πω ότι είναι μια αυθεντική παρισινή συνταγή κρέπες από τη γαλλική φίλη μου! Et voila!
