Κρέμα σούπα κολοκύθας
συστατικά
- 1 κολοκύθα πορτοκαλιού (για παράδειγμα Hokkaido)
- 2 πατάτες
- 1-2 κρεμμύδια
- ζωμός λαχανικών
- Kräutersalz
- λάδι
- Κρέμα γάλακτος (εναλλακτικά κρέμα γάλακτος ή παρόμοια)
Οι αριθμοί αναφέρονται σε μια μικρότερη κολοκύθα (σε κατάσταση αλεύκαστου έτσι 1200-1500g). Εάν έχετε μια μεγάλη κολοκύθα, θα πρέπει να προσαρμόσετε τις ποσότητες ανάλογα.
προετοιμασία
Έτσι, ξεφλουδίζετε πρώτα την κολοκύθα, αφαιρέστε τους πυρήνες και τα ινώδη υλικά στη μέση και κόψτε τον πολτό σε κομμάτια. Στη συνέχεια ξεφλουδίζουμε τις ακατέργαστες πατάτες και τα κρεμμύδια και κόβουμε σε κομμάτια. Πατάτες, κολοκύθα και κρεμμύδια ατμού για περίπου 10 λεπτά σε λίγο λάδι. Στη συνέχεια, ρίχνετε με ζωμό λαχανικών, και τόσο πολύ που όλα τα κομμάτια καλύπτονται καλά.
Τώρα μπορείτε να αλλάξετε τη θερμοκρασία πίσω λίγο και μετά από 30 λεπτά μπείτε στα κομμάτια της πατάτας και της κολοκύθας με ένα κοφτερό μαχαίρι. Εάν αυτό είναι εύκολο, περνάνε και κρατάτε το μπλέντερ χεριών στο δοχείο και ξεφλουδίζετε ολόκληρο το πηγάδι.
Η μάζα γίνεται λίγο πιο σφιχτή, ώστε να μπορείτε να προσθέσετε νερό αν χρειαστεί. Τώρα δοκιμάζετε τη σούπα με κρέμα (μη χτυπημένη) και αλάτι με βότανα και τελειωμένη είναι μια υπέροχη σούπα σούπερ φεστιβάλ.
υπαινιγμόςΑν έχετε επισκέπτες, φαίνεται υπέροχο όταν σερβίρετε τη σούπα στην κολοκύθα από την οποία χρησιμοποιήσατε τον πολτό. Για να γίνει αυτό, πρέπει να αφαιρέσετε το μίσχο σαν ένα καπάκι της κολοκύθας και να ξύσετε προσεκτικά τον πολτό. Αυτό χρειάζεται λίγη τακτική, επειδή ο "τοίχος" δεν πρέπει να είναι πολύ λεπτός. Η τελική σούπα μπορείτε στη συνέχεια να γεμίσετε την πλυμένη κολοκύθα, κόβετε στο καπάκι μια μικρή άκρη για τη σπάτουλα και σερβίρετε.
