Κρέμα τυρί σπιτικό
Κάνοντας φρέσκο τυρί - εύκολο και γρήγορο: έλλειψη φρέσκου γάλακτος από τον αγρότη, μου αρέσει να κάνω τυρί κρέμα από γιαούρτι 3,5 o. 10%, πρόσφατα και από βουτυρόγαλα.
προετοιμασία
Χρειάζεστε ένα κόσκινο τρίχας και κατάλληλο δοχείο για να αποστραγγίσετε.
Τοποθετήστε το φίλτρο με ένα κομμάτι χαρτοπετσέτας, προσθέστε το γιαούρτι, καλύψτε με το χαρτί κουζίνας, αφήστε το να στεγνώσει όλη τη νύχτα στο ψυγείο.
Το πρωί, πίνω το πρωινό πριν το πρωινό, φρέσκο τυρί ή φυσικό γεύση, για πρωινό.
Ελάχιστη προσπάθεια επίσης για ένα μόνο.
ή:
Ζεστάνετε το αποβουτυρωμένο γάλα στο δοχείο στους 60 °, δοκιμάστε το δάχτυλο, αφήστε το να κρυώσει, ακολουθήστε τα παραπάνω.
Το τυρί κρέμας γεύεται λίγο, το 1 λίτρο γάλακτος δίνει περίπου 750 ml ορού γάλακτος και 250 g τυριού κρέμας.
Γεύσεις εξαιρετικές με 1 HV φρέσκα βότανα, κρεμμυδάκια, ραπανάκια, τριμμένο καρότο, αγγούρι, κρέμα γάλακτος και / ή έλαιο λιναρόσπορου.
1 λίτρο βουτυρογάλακτος κοστίζει 0,75 ευρώ, 500 ml φυσικού ορρού γάλακτος 0,65 ευρώ, τυρί κρέμας δεν έχει ιδέα!
