κέικ κολοκυθάκια
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 10 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά.
συστατικά
Για περίπου 4 άτομα:
- 2-3 κολοκυθάκια μεσαίου μεγέθους
- 3-4 καρότα
- 3 αυγά
- αλεύρι
- Αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο
- Λάδι για το τηγάνισμα
προετοιμασία
- Κόψτε τα κολοκυθάκια και τα καρότα. Πιάστε το νερό, προσθέστε τα αυγά, αλεύρι όσο χρειάζεται για να το δώσετε μια καλή συνοχή, αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο.
- Στο όχι πολύ καυτό λάδι, σε ένα τηγάνι, πιέστε μια μικρή κουταλιά και αφήστε το να γίνει χρυσαφί.
- Αυτό ταιριάζει με νόστιμο κουρκάρδο ή σολομό με τυρί κρέμας.
