Μαγειρεύοντας καραβίδες
Πώς μαγειρεύονται και μαγειρεύονται καβούρια; Εδώ είναι η συνταγή μου:
Πάρτε ένα μεγάλο δοχείο περίπου 4 λίτρων, το γεμίστε με νερό, προσθέστε 200 γραμμάρια αλάτι, 200 γραμμάρια ζάχαρης και άφθονο άνηθο. Τα πάντα φτάνουν σε σημείο βρασμού και στη συνέχεια μπορείτε να βυθίσετε τους καραβίδες, μέχρι και 50 κομμάτια. Το όλο πράγμα στη συνέχεια μαγειρεύεται για 15-20 λεπτά. Τώρα τα καβούρια είναι έτοιμα και μπορείτε να τα προσφέρετε για κατανάλωση.
Μια άλλη άκρη για το αλάτι: Εδώ στη Σουηδία χρησιμοποιείτε το λεγόμενο Grovsalt. Έτσι δεν είναι άψητο αλάτι, αλλά χονδρόκοκκο.
