Τηγανητό ρύζι αυγού με κάρυ και λαχανικά - εξαιρετικά εύκολο
Χρειάζεστε 4 άτομα:
Ρύζι βασμάτι (χαλαρή)
1 pkg λαχανικών βουτύρου (TK)
4 αυγά
λίγο βούτυρο
Σάλτσα σόγιας ελαφριά ή σκούρα
3 κουταλάκια του γλυκού σησαμέλαιο
μπαχαρικά:
αλάτι
Γλυκό ή πικάντικη σκόνη πάπρικας
πιπέρι
Curry σκόνη ήπια
Ασιατικό ή Ταϊλανδικό μίγμα μπαχαρικών (αλλά επίσης πηγαίνει χωρίς)
Τσίλι σκόνη (αλλά και χωρίς)
Βότανα (TK, για παράδειγμα, Frosta "8 βότανα")
προετοιμασία:
1. Το ρύζι
Φέρε 3 φλιτζάνια νερό (μεγάλα φλιτζάνια των 250 ml) σε μια βράση σε μια κατσαρόλλα. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι. Τώρα προσθέστε 1 1/2 φλιτζάνια ρύζι basmati στο βραστό νερό. Καλύψτε και σιγοβράστε για περίπου 20 λεπτά στο χαμηλότερο επίπεδο.
Στη συνέχεια, βάλτε το ρύζι σε ένα ζεστό τηγάνι με λίγο λάδι (μην χρησιμοποιείτε το σησαμέλαιο !!). Βράζουμε καλά το ρύζι και προσθέτουμε σάλτσα σόγιας. Ανακατέψτε καλά τα πάντα και κρατήστε το τηγάνισμα ενώ είστε καρυκευμένοι.
2. Τα μπαχαρικά
Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, ασιατικό ή ταϊλανδικό μπαχαρικό και σκόνη τσίλι (αν υπάρχει). Τέλος, προσθέστε το κάρυ. Μην ανησυχείτε πολύ φειδωλά με τα μπαχαρικά, ειδικά από το κάρυ μπορεί να είναι πολύ καθαρό. Για καλύτερη ανάμιξη, προσθέστε περιστασιακά λίγο βούτυρο στο ρύζι (επιπλέον, αυξάνει τη γεύση). Τέλος, προσθέστε κάτι από τα κατεψυγμένα βότανα. Αφήστε το ρύζι να τηγανιστεί σε μικρή κλίμακα.
3. Το φινάλε
Τώρα θερμαίνετε τα κατεψυγμένα λαχανικά βουτύρου (στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο δοχείο). Τα 4 αυγά σε ένα τηγάνι σε ομελέτα και τα τηγανίζουμε για λίγο.
Προσθέστε τα προετοιμασμένα λαχανικά βούτυρο στο ρύζι, προσθέστε τα αυγά ... ανακατέψτε καλά και προσθέστε 3-4 κουταλάκια του γλυκού σησαμέλαιο σε αυτό - ανακατέψτε ξανά - κάνει!
Αφήστε το να σας δοκιμάσω :) - Μέχρι τώρα μπορώ να εξαρτήσω όποιον έχει δοκιμάσει το πιάτο μαζί μου
