Κανέλα μπάλες (Κανέλα αστέρια για Lazy)
Πάρτε για περίπου 50 κομμάτια:
3 ασπράδια αυγού
250 γραμμάρια σκόνης ζάχαρης
1 σ. Ζάχαρη βανίλιας
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
300 γρ. Φουντούκια
περίπου 40 ολόκληρα φουντούκια
Χτυπάτε τα λευκά αυγών μέχρι να σκληρυνθούν και αφήστε τη σκόνη και τη ζάχαρη βανίλιας να διαρρεύσει με συνεχή ανάδευση. Αφαιρέστε περίπου 1/2 φλιτζάνι από αυτή τη μάζα και αφήστε το στην άκρη. Ανακατέψτε κάτω από το υπόλοιπο την κανέλα και τα αλεσμένα παξιμάδια.
Από αυτή τη μάζα σχηματίζονται περίπου μπάλες walnussgroße (λίγο κολλώδες υλικό) και τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος. Προσθέστε μερικά από τα μείγματα αυγών στην κορυφή των μπάλων και πιέστε σε ένα φουντούκι.
Σε 125 ° C περίπου 25 - 30 λεπτά. ψήνουμε.
