Ωραία τρούφα

ώρα

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά.
Περίοδος ανάπαυσης: 2 ώρες
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 2 ώρες και 20 λεπτά

Οι τρούφες είναι η τέλεια καραμέλα για την εποχή των Χριστουγέννων και των Χριστουγέννων. Λίγα συστατικά και τελειώσει σχετικά γρήγορα.

200 ml κρέμας
600 γραμμάρια κουβερτούρα σοκολάτας περίπου 150 γραμμάρια πλήρους γάλακτος και 450 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας
100 g speculoos
αλάτι
Κάντε ένα μείγμα από 3 κουταλιές της σούπας κακάο και 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα και 2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη

Ζεσταίνετε την κρέμα σε μια κατσαρόλα (μην μαγειρεύετε!). Διαχωρίστε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια και προσθέστε την στην κρέμα, επιτρέποντας την τήξη με συνεχή ανάδευση.
Το καλύτερο είναι να τοποθετήσετε τα μπισκότα σε μια τσάντα καταψύκτη και να τα χτυπήσετε με το τρυγητή κρέατος ή να τα αλέσετε με τον τροχίσκο έως ότου τελειώσουν τελείως.
Ανακατέψτε τα ψίχουλα με μια πρέζα αλάτι στη σοκολάτα και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, βάλτε το στο ψυγείο για περίπου 2 ώρες.
Αφαιρέστε τις μικρές μπάλες από τη μάζα με ένα κουταλάκι του γλυκού και γυρίστε τους με το χέρι. Γυρίστε καλά τις μπάλες στο μείγμα κακάο-κανέλα-ζάχαρη και στη συνέχεια αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος.

Πόσο καιρό διαρκούν, δεν μπορώ να πω, μαζί μας έχουν περάσει μέσα σε λίγες μέρες.