στιφάδο καρότο
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 30 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα.
Marmots στιφάδο καρότο, πάντα νόστιμο και νόστιμο, όχι μόνο στην κρύα εποχή.
συστατικά
- 1 κιλό καρότων
- 350 g πατάτας
- 1 κρεμμύδι
- λαρδί
- 1 κουταλάκι μουστάρδα
- Πιπέρι, αλάτι, μοσχοκάρυδο
- Κρέας ή φυτικό ζωμό
- τηγανητά κρεμμύδια
προετοιμασία
- Τα καρότα καθώς και οι πατάτες είναι αποφλοιωμένες και κομμένες σε φέτες ή σε κύβους, ώστε να μαγειρεύουν γρηγορότερα.
- Εν τω μεταξύ, θερμαίνουμε το λαρδί στην κατσαρόλα και τηγανίζουμε ένα μεγάλο κρεμμύδι σε κύβους.
- Στη συνέχεια προσθέστε τα καρότα και τις πατάτες στα κρεμμύδια και επίσης σοτάρετε για λίγο.
- Στη συνέχεια το μείγμα καρότων και πατάτας γεμίζεται με το ζωμό λαχανικών ή κρέατος έτσι ώστε να μην μπορείτε να δείτε το ζωμό! Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να προσθέσετε κάποιο ζωμό κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος! Πάρα πολύ ζωμό κάνει το στιφάδο υγρό, γι 'αυτό το δοσολογία προσεκτικά!
- Μετά από το χρόνο μαγειρέματος περίπου 20 με 30 λεπτά, η μάζα λαχανικών-πατάτας, συμπεριλαμβανομένου του μαγειρικού υγρού, με ένα παστεριωτό πατάτα όχι πολύ λεπτό και στη συνέχεια με πιπέρι, αλάτι, μοσχοκάρυδο και μουστάρδα EL (αν χρειάζεται, λίγο περισσότερο) , ωριμασμένο. Ποιος το αρέσει, μπορεί επίσης να βοηθήσει το καρύκευμα με μια βουτιά του Maggi.
- Εάν το σούπας καρότο σερβίρεται, καλύψτε το με φρέσκα και ανοιχτό καφέ τηγανητά δαχτυλίδια κρεμμυδιού.
- Αυτό γεύεται, για παράδειγμα φρέσκα bratwurst, κεφτεδάκια, "λάθος" μπριζόλες ή ακόμα και πραγματικές μπριζόλες, επίσης ένα σνίτσελ ταιριάζει επίσης καλά.
Το στιφάδο καρότου μπορεί να καταψυχθεί καλά και να γευτεί όπως όλα τα stews, ακόμα και μετά το ζέσταμα, ακόμα πολύ νόστιμο.
Η καθορισμένη δαπάνη περίπου για το χρόνο, αναφέρεται στον χρόνο μαγειρέματος, συμπεριλαμβανομένης της προετοιμασίας των συστατικών!
