Σπιτική καραμέλα σπιτική - συνταγή από τότε
Εδώ είναι μια συνταγή από την παιδική μου ηλικία. Προσοχή, είναι εντελώς γλυκιά, εντελώς λιπαρό και ως εκ τούτου γεμάτο θερμίδες! Αλλά με ένα ευχάριστο αίσθημα παιδικής ηλικίας και μόλις επιτρέπεται.
Έτσι μια πραγματική συνταγή δεν υπάρχει - μάλλον τόσο ελεύθερο χέρι:
Κρέμα γάλακτος ή γάλα σε κονσέρβα
μέλι
ίσως λίγο βούτυρο
ζάχαρη
Ανακατέψτε τα πάντα στο τηγάνι και τη ζέστη - ίσως να καραμελάσετε τη ζάχαρη πριν - προσέξτε είναι ζεστό - ένα μικρό δείγμα σε μια ψυχρή πλάκα δείχνει εάν η μάζα είναι ήδη στερεά - τότε θα τελειώσει - διαφορετικά σιγοβράζει - δεν είναι πολύ καυτό - αλλιώς καίγεται αυτό.
Βάζω τη μάζα σε ένα φύλλο ψησίματος με το χαρτί ψησίματος και το κόβω σε μικρά κομμάτια αφού έχει κρυώσει - αν οι καραμέλες είναι πολύ μαλακές - δεν είναι κακές - τότε μόνο κουτάλι - έχει γεύση ούτως ή άλλως.
Αν μετά το πρώτο σνακ, τι έχει απομείνει - έβαλα το χαρτί για το ψήσιμο μεταξύ τους και τις απολαύσεις σε ένα κασσίτερο.
Καθαρή παιδική ηλικία - γλυκιά και χωρίς χημεία.
