βούτυρο Crumb κέικ
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 30 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 50 λεπτά.
Για αρκετό καιρό μαστίζω με μια καλή συνταγή για μια πολύ νόστιμη κέικ ψίχουλα, γιατί το "μισό μου είναι ένας μεγάλος ανεμιστήρας του θρυμματισμένου κέικ". Μετά από αρκετές αποτυχημένες προσπάθειες τελικά πέτυχα ένα πολύ χαλαρό, ευχάριστο κέικ βούτυρο με εξαιρετικά τραγανά Πασπαλίστε στο τραπέζι του καφέ για να το φέρετε.
Για εκείνους που μπορεί να αισθάνονται σαν να ψήνουν τη συνταγή:
συστατικά
Για τη ζύμη
- 140 γραμμάρια μαλακού βούτυρου
- 120 g ζάχαρης
- 1 κουτί ζάχαρης βανίλιας
- 3 αυγά
- 250 g αλεύρι
- 1 κουτί σόδα ψησίματος
- 100 g ξινή κρέμα
Για το θρυμματισμό
- 300 g αλεύρι
- 175 γραμμάρια μαλακού βουτύρου
- 150 g ζάχαρης
- 1 κουταλάκι λάδι
προετοιμασία
Η προετοιμασία είναι πολύ απλή και λειτουργεί γρήγορα:
- Για τη βάση της ζύμης, ανακατέψτε το μαλακό βούτυρο με τη ζάχαρη, τη ζάχαρη βανίλιας και τα αυγά με έναν αναμίκτη χεριών μέχρι τον αφρό, κατόπιν το αλεύρι αναμειγνύεται με τη σκόνη ψησίματος, προστίθεται σε μερίδες και αναδεύεται καλά.
- Τέλος, ανακατεύουμε την ξινή κρέμα και τοποθετούμε τη ζύμη σε δίσκο με λίπη ή ψησίματος.
- Στη συνέχεια, μόνο τα συστατικά για τα πασπαλίζουμε πρέπει να αναμειγνύονται καλά (παίρνω συνήθως ένα μεγαλύτερο πιρούνι, λειτουργεί καλύτερα από ό, τι με το γάντζο ζύμης!). Από τη μάζα σχηματίζονται τα θρυμματισμένα και διανέμονται στη ζύμη.
- Στη συνέχεια, σβήστε τον φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 200 ° C (θερμότητα πάνω / κάτω - δεν υπάρχει κυκλοφορία αέρα!). Μετά από 25 έως 30 λεπτά, το κέικ είναι έτοιμο, το οποίο μπορεί να ξεσκονιστεί μετά από ψύξη με ζάχαρη σε σκόνη.
Ωστόσο, δεν το αντέλαμε τόσο καιρό γιατί ολόκληρο το σπίτι μύριζε τόσο νόστιμο όσο το φούρνο!
Δεδομένου ότι τον έχουμε ήδη αγγίξει, και μπορώ μόνο να πω - ένα ποίημα - έτρωγε ζεστό ήδη αρκετά εξαιρετική, και πήρα μερικές "μέλισσες"! και πιθανότατα θα το ψήσω πολύ συχνά από τώρα και στο εξής!
