Gozleme (τουρκικά ζυμαρικά ψημένα σε ένα τηγάνι)
ώρα
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα.
Συνταγή για περίπου 18 ζυμαρικά
συστατικά
- 250 g αλεύρι
- 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι του ζεστού νερού
- περίπου 300 γραμμάρια σπανάκι φρέσκων φύλλων
- 250 γραμμάρια τυριού προβάτου
- 1 μάτσο μαϊντανό
- λάδι
προετοιμασία
- Βάλτε το αλεύρι και το αλάτι σε ένα μπολ και προσθέστε ζεστό νερό, ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να σχηματιστεί μια ομαλή ζύμη.
- Σχηματίζετε από τη ζύμη περίπου 18 χάντρες και τοποθετείτε σε μια αλευρωμένη σανίδα. Καλύψτε με ένα υγρό πανί και αφήστε τις μπάλες ζύμης να ξεκουραστούν για 30 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ ξεπλύνετε καλά το σπανάκι των φύλλων και αποστραγγίζετε.
- Ξεχωρίστε προσεκτικά το φέτα και κόψτε το με ένα πιρούνι.
- Πλένουμε το μαϊντανό και ψιλοκόβουμε και προσθέτουμε στο τυρί.
- Κόβουμε το στραγγιστό σπανάκι σε μικρά κομμάτια και προσθέτουμε στο τυρί. Ανακατέψτε τα πάντα καλά
- Αναπτύξτε μια επιφάνεια εργασίας και ξεδιπλώστε τις μπάλες ζύμης με έναν τροχό. Η ζύμη πρέπει να ξετυλίγεται σχετικά λεπτή.
- περίπου Διαδώστε 1, 5 κουταλιές της σούπας και το μίγμα τυριών στο μισό της ζύμης επίπεδη και καλύψτε με το άλλο μισό. Πιέστε σταθερά τις άκρες με μια περόνη.
- περίπου Ζεστάνετε 2 κουταλιές λάδι σε ένα τηγάνι και ψήνετε τις ζυμαριές καφέ σε κάθε πλευρά.
Bon appetit :) Τα ζυμαρικά μπορούν να καταναλωθούν κρύα ή ζεστά. Φυσικά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια άλλη πλήρωση. π.χ. Κιμάς, πατάτες, κλπ. Διασκεδάστε να το δοκιμάσετε.
