Υπέροχα ζουμερό μαρμάρινο κέικ με eggnog και Nutella
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 1 ώρα.
Συνολικός χρόνος παρασκευής: 1 ώρα 20 λεπτά.
Υπέροχα ζουμερό μαρμάρινο κέικ με eggnog και Nutella.
συστατικά
- 250 γραμμάρια βουτύρου, θερμοκρασία δωματίου
- 240 g ζάχαρης
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 κουτί ζάχαρης βανίλιας
- 5 αυγά μεγέθους Μ
- 250 g στιγμιαίου αλεύρου τύπου 405
- 1 κουτί σόδα ψησίματος
- 250 ml eggnog
- 3 κουταλιές της Nutella
- Κάποια σκόνη ζάχαρης για τη σκόνη
προετοιμασία
- Χτυπήστε το μαλακό βούτυρο με το μίξερ χειρός ή στον επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να κρεμώσετε το λευκό. Προσθέστε ζάχαρη, ζάχαρη βανίλιας και ένα τσίμπημα αλατιού και ανακατέψτε μέχρι την αφρώδη. Προσθέστε τα αυγά ένα προς ένα και παραλείψτε το κάθε ένα λίγο πριν προσθέσετε το επόμενο αυγό. Η μάζα θα πρέπει τώρα να έχει μια λευκή αφρώδη συνέπεια.
- Τώρα το αλεύρι, το οποίο αναμειγνύεται με 1 πακέτο σκόνης ψησίματος, προστίθεται στη ζύμη και αναδεύεται μέχρι να έχει ζυμώδη κρεμώδη σύσταση. Τέλος, το eggnog προστίθεται σε ένα λεπτό ρεύμα με συνεχή ανάδευση μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως στη ζύμη. Στη συνέχεια παρακαλώ μην ανακατεύετε πια.
- Βούτυρο ένα κέικ στεφάνι και πασπαλίζουμε με ψωμί και γεμίζουμε περίπου το μισό ποσό της ζύμης και λεία.
- Κάτω από την υπόλοιπη ποσότητα ζύμης με το μίξερ χειρός περίπου 2 - 3 κουταλιές της Nutella αναδεύονται έτσι ώστε να έχει ένα σαφώς χρωματισμένο χρώμα.
- Τώρα τοποθετήστε τη σκοτεινή ζύμη ομοιόμορφα στην ελαφριά ζύμη και εξομαλύνετε την.
- Τώρα με μια μακρόστενη, στενή κουτάλα, η σκοτεινή ζύμη (με κυκλικές κινήσεις του χεριού) σε κύματα / στροβίλου σχηματίζεται γύρω από την ελαφριά ζύμη. Με αυτόν τον τρόπο, σχηματίζεται ο χαρακτηριστικός μαρμαρίσματος, ο οποίος θα παρατηρηθεί αργότερα στην αιμορραγία. Κάθε κομμάτι κέικ είναι ως εκ τούτου μοναδικό. :-)
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C. Επίπεδο αερίου 2 - 2.
- Χρόνος ψησίματος: στους 180 ° C σε μεσαίο ράφι, ψήνουμε για περίπου 50 - 60 λεπτά. Κοιτάξτε τα πράγματα μετά από 50 λεπτά. Μην ξεχνάτε το δείγμα ραβδί.
- Αφήστε το τελειωμένο κέικ στο καλούπι και αφήστε το να κρυώσει για λίγο στο συρτάρι. Στη συνέχεια, αφαιρέστε από το καλούπι και τοποθετήστε προσεκτικά σε μια ωραία πλάκα κέικ. Πριν το σερβίρετε, διακοσμητικά σκόνη με ζάχαρη άχνη ή κάλυμμα με μια σάλτσα για να δοκιμάσετε.
Συμβουλές
- Αυτό το κέικ είναι εκπληκτικά ζουμερό για ένα "ξηρό" κέικ.
- Το λικέρ αυγών και το Nutella συνδυάζουν δύο υπέροχες γεύσεις που συμπληρώνουν τέλεια και κάνουν αυτό το κέικ κάτι πολύ ξεχωριστό.
- Το άμεσο αλεύρι είναι ένα ιδιαίτερα αλευρό αλεύρι, το οποίο είναι ιδανικό για πολύ υγρές ζύμες. Ως ζύμη βάφλας ή ζύμη κρέμας ή για τη ζύμη ζύμης, επειδή συνδέει καλύτερα το υγρό στις ζύμες. Χάρη στην ειδική λιπαρότητα, μπορεί να προστεθεί απευθείας στη ζύμη ή σε μια σάλτσα χωρίς να σχηματίζει σβώλους.
- Ακριβώς για αυτή τη ζύμη, δεν θα πρέπει απλά να αντικατασταθεί από φυσιολογικό αλεύρι 405er. Το άμεσο αλεύρι μπορεί να βρεθεί στο ράφι των σούπερ μάρκετ με τους άλλους τύπους αλεύρων. από τον κατασκευαστή Diamant ή Aurora.
- Το κέικ μπορεί να αποθηκευτεί καλά συσκευασμένο για μια ολόκληρη εβδομάδα χωρίς να χάσει το άρωμα ή τη φρεσκάδα του. Είναι επίσης εύκολο να παγώσει και να γευτεί σαν φρεσκοψημένο μετά την απόψυξη.
