Κέικ καρότων - μια συνταγή από το 1939
Αυτή είναι μια αρκετά παλιά συνταγή από το 1939 που πήρα από τη πεθερά μου. Έχω ψηθεί το κέικ πολλές φορές, είναι υπέροχα χαλαρή.
συστατικά:
30 γραμμάρια βουτύρου, 125 γραμμάρια ζάχαρης, 1 λίτρο. Ζάχαρη βανίλιας, 125 γραμμάρια ψιλοκομμένα καρότα, λίγο αλάτι, 250 γραμμάρια αλεύρι, 9 γραμμάρια σκόνη ψησίματος (3 κουταλιές), 5 κουταλιές σούπας αποβουτυρωμένο φρέσκο γάλα
προετοιμασία:
Ανακατέψτε το βούτυρο με 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη μέχρι να μαλακώσει, ανακατέψτε τα τριμμένα καρότα, το υπόλοιπο της ζάχαρης και τα μπαχαρικά. Προσθέστε το αλεύρι που αναμιγνύεται με τη σκόνη ψησίματος εναλλάξ με το γάλα και ανακατέψτε καλά. Η ζύμη θα πρέπει να είναι βαριά σχισμένη και στη συνέχεια να γεμίσει σε ένα λιπαρό κουτί κασσίτερου και ψημένο σε ένα προθερμασμένο φούρνο.
Χρόνος ψησίματος: περίπου 60 λεπτά σε μέτρια φωτιά
Σημείωση από μένα: Παίρνω 1 Pa. Η σκόνη ψησίματος, η οποία αντιστοιχεί σε περίπου 9 γραμμάρια, και ψήνουμε το κέικ στους 175 έως 180 βαθμούς Κελσίου σε σχήμα κιβωτίου με επένδυση από το ταψί. Μπορείτε επίσης να τελειοποιήσετε το κέικ με σάλτσα σοκολάτας.
