1040
Απρίλιος 13, 2024

Ψημένα ψάρια ρολά "ιταλικό στυλ"

ώρα

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 20 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά.

Μια συνταγή αστραπής που μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς μεγάλη προσπάθεια κάτω από 30-35 λεπτά: Ψαροκόκκινα σε σάλτσα φρουτώδους τομάτας-σκόρδου-ελιάς.

συστατικά

6-8 φιλέτα σολομού ή οποιοδήποτε άλλο όχι πάρα πολύ παχύ λευκό ψάρι (περίπου 600-800 g)
3 σκελίδες σκόρδου
1/2 ποτήρι μαύρες πίτες ελιές
3 ντομάτες, μια χούφτα ντοματίνια και κεράσι
1/2 δοχείο βασιλικού
2 κρεμμυδάκια
1 φρέσκο πιπέρι τσίλι (εάν είναι απαραίτητο, επίσης νιφάδες τσίλι)
1 μεγάλο κασσέλο από ντομάτες πίτσας
1 κασσίτερο με πάστα ντομάτας
1 λεμόνι
ελαιόλαδο
Κορίανδρος ή / και μαϊντανός
ίσως κάποια παρμεζάνα
χαρτί ψησίματος

Για το συμπλήρωμα βγαίνουμε από την Ιταλία · o)

Bulgur ή ρύζι

προετοιμασία

Το επιθυμητό πλαστικό πιάτο προετοιμάζεται πρώτα σύμφωνα με τη συσκευασία: Ρίξτε 1 φλιτζάνι bulgur με 2 φλιτζάνια βραστό νερό και 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη λαχανικών και αφήστε το να διογκωθεί για περίπου 20-30 λεπτά, ανάλογα με τη δύναμη bulgur και περισσότερο για το χοντρό bulgur. Μπορεί επίσης να εμποτιστεί το πρωί για λόγους ασφαλείας.)
Κάποιο ελαιόλαδο θερμαίνεται στο τηγάνι.
Πατήστε σκελίδες σκόρδου.
Ψηφίστε τις ντομάτες.
Συμπίεση ντοματών κερασιού.
Κόψτε τα κρεμμυδάκια και το πιπέρι σε δακτυλίους.
Αποσπάστε τα φύλλα του βασιλικού.
Ρίχνουμε σύντομα την πάστα ντομάτας στο καυτό λάδι.
Προσθέστε όλα τα συστατικά εκτός από τα ψάρια και σοτάρετε σε μεσαία φλόγα.
Εν τω μεταξύ αλάτι και πιπέρι τα τυλιγμένα και στεγνά ψαράκια από τις δύο πλευρές και να κυλήσουν. Έκανα εσκεμμένα χωρίς γέμισμα.
Όταν οι ντομάτες είναι υπερβολικά ψημένες, τοποθετήστε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας σε μια κατσαρόλα, τοποθετήστε τα ρολά των ψαριών όρθια.
Ζυμίστε το χαρτί ψησίματος κάτω από τρεχούμενο νερό, στύψτε και καλύψτε πλήρως το ταψί.
Στον φούρνο (μεταφορά 180 μοίρες) αφήστε το να σταθεί για 15-20 λεπτά.