Ασία σούπα χυλοπίτες χωρίς σάκους
Μια σχετικά απλή συνταγή για την Ασία (πρωτίστως Ιαπωνικά, με την υπόλοιπη Ασία εγώ σχεδόν δεν γνωρίζω τον εαυτό μου) σούπα χυλοπίτες. Μετά από πολλές (μερικές φορές αρκετά πρακτικές) σακούλες και τα παρόμοια λέγεται ξανά και ξανά, αυτή η συνταγή είναι εντελώς χωρίς τσάντα - εκτός από εκείνους που μπορεί να χρειαστεί να μεταφέρουν τα ψώνια. Φυσικά υπάρχει κάτι για τις μεμονωμένες "καταθέσεις", συμπεριλαμβανομένων των παραλλαγών. Ωστόσο, τα συστατικά που αναφέρονται εδώ είναι τα αγαπημένα μου.
Συστατικά: (για περίπου 2 άτομα να είναι γεμάτα, ποτέ δεν το κοίταξε ακριβώς)
300 g ramen (Ιαπωνικά ζυμαρικά, παρόμοια με σπαγγέτι, διατίθενται σε οποιοδήποτε μεγαλύτερο Aisashop) ή Mie noodles
3-4 κουταλιές της σούπας miso pasta (διατίθεται στο Asiashop ή στο κατάστημα υγιεινής διατροφής, η ποικιλία που χρησιμοποιείται είναι θέμα γεύσης)
3-4 L (ανάλογα με το γούστο σας) αραιωμένο απόθεμα ιχθύων ή σπιτικό ψάρι
1 δέσμη κρεμμυδάκι, κομμένο σε δαχτυλίδια
100 γραμμάρια ψητό χοιρινό, κομμένο σε φέτες (ή παρόμοιο κρέας, δεν πρέπει απαραίτητα να είναι χοίρος)
2 αυγά
1 μικρό καλαμπόκι, στραγγισμένο
βούτυρο
κάποια μουστάρδα (για γεύση)
Κατ 'αρχάς, βράζουμε τις χυλοπίτες για περίπου 3 λεπτά (μην το αλάτι, εκτός αν δεν μπορείτε) και στη συνέχεια, μετά την αποστράγγιση, ψύξτε απευθείας με κρύο νερό. Στο πλάι με αυτό, και πρώτα με το υπόλοιπο περαιτέρω.
Στη συνέχεια, το ζωμό βράζει, εκτός από τα αυγά, τα οποία προηγουμένως είχαν καταβροχθιστεί με λίγο νερό, σαν χτύπημα αυγών. Μαγειρέψτε τα κρεμμυδάκια, το καλαμπόκι και το κρέας και, στη συνέχεια, κατεβάστε τη ζέστη. Τώρα ανακατέψτε το miso pasta, για παράδειγμα, μαζέψτε μια κουτάλα του υγρού, τοποθετήστε το σε ένα φλιτζάνι και ανακατέψτε το miso pasta μέχρι να μοιραστούν τα πάντα ομοιόμορφα. Το όλο πράγμα επανέρχεται στο δοχείο, στο οποίο δεν επιτρέπεται να μαγειρεύει τίποτα. Τώρα απλά προσθέστε τις ζυμαρικά σε αυτό, αφήστε το να σιγοβράσει για λίγο και να το σερβίρετε με ένα τσίμπημα βουτύρου σε κάθε μερίδα σε μεγάλα κύπελλα. Εάν θέλετε να το κάνετε όμορφα (είτε για τους επισκέπτες ή μόνο για τη δική σας οικογένεια), μπορείτε επίσης να αφήσετε μερικές φέτες ψητό και να τις προσθέσετε σε κάθε μερίδα, ψιλοκόψτε μερικά κρεμμύδια που έχουν απομείνει και ψεκάστε πάνω τους και προσθέστε μια κουλουράκι με μουστάρδα - Εάν θέλετε να είστε αυθεντικοί, απλά πρέπει να πάτε στην ασιατική που έχουν κάποια καταστήματα.
Για καρύκευμα, είναι καλύτερο να τοποθετήσετε στο τραπέζι κάποια σάλτσα σόγιας και έλαιο τσίλι.
Η καλή όρεξη, και ποια αυτή η έκδοση δεν ταιριάζει ή αρέσει, μπορώ να συστήσω απλά να ψάξω για τις πολλές άλλες συνταγές Ramen που παλεύουν στο διαδίκτυο - υπάρχει σίγουρα η σωστή για όλους.
