Κουλουράκι με λεμόνι σε ελληνικό στυλ
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 35 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 55 λεπτά.
Αυτή η κατσαρόλα κιμά έχει μια ιδιαίτερη γεύση λόγω των συστατικών. Τα μπαχαρικά τσίλι, μοσχοκάρυδο, γαρίφαλο και κανέλα ζεσταίνουν και ενεργοποιούν, γι 'αυτό είναι ένα θαυμάσιο χειμωνιάτικο πιάτο.
συστατικά
Για 4 έως 5 μερίδες:
- 500 γραμμάρια κιμά (μισό και μισό)
- 2 κουταλιές της σούπας κραμβέλαιο
- 2 κρεμμύδια
- 3 σκελίδες σκόρδου
- 60 g αποξηραμένων ντοματών
- 4 ντομάτες
- 1 κουταλιά ντοματών
- 250 g φέτας
- 300 ml ζωμό λαχανικών
- Αλάτι, πιπέρι, κύμινο
- 1 πρέζα ζάχαρης
- ¼ κουταλιές της σούπας τσίλι
- 1 κουταλάκι γαρύφαλλο (γείσο)
- ¼ κούπας δεντρολίβανο
- λίγο μοσχοκάρυδο
- ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 100 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
- 270 γρ. Κρηταράκη (ελληνικά χυλοπίτες)
- λίγο φρέσκο πύραυλο
προετοιμασία
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο και ψιλοκόψτε ή ψιλοκόψτε. Κόψτε τις αποξηραμένες ντομάτες σε μικρά κομμάτια. Πλένετε τις ντομάτες, αφαιρείτε το στέλεχος και κόβετε σε μικρά κομμάτια. Πιάστε τη φέτα.
Ο φούρνος προθερμαίνεται σε θερμότητα άνω / κάτω 200 μοιρών.
Σε ένα επικαλυμμένο τηγάνι με μεγάλη άκρη, το λάδι θερμαίνεται, στο οποίο τα κρεμμύδια και το σκόρδο είναι υαλώδη στον ατμό. Στη συνέχεια, το κιμά έρχεται και είναι τηγανητό.
Προσθέτουμε το κιμά σε μια λιπαρή κατσαρόλα ή φούρνο, προσθέτουμε τις αποξηραμένες ντομάτες, κομμάτια ντομάτας, κονσέρβες ντομάτας, κύβους φέτας και ζωμό λαχανικών και ανακατεύουμε τα πάντα. Στη συνέχεια, όλα τα πράγματα με αλάτι, πιπέρι, κύμινο, ζάχαρη, Chiliflocken, σκόνη γαρίφαλο, δεντρολίβανο, μοσχοκάρυδο και κανέλα πικάντικη και ανακατεύονται με την ξινή κρέμα. Τέλος, αναμίξτε τα άψητα ζυμαρικά από κάτω και πιέστε το καλούπι σε μια κατώτερη σχάρα στον προθερμασμένο φούρνο.
ο χρόνος ψησίματος είναι 30 έως 35 λεπτά.
Μετά από αυτό, το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με φρέσκο ροκόλα (ή άλλα βότανα).
