(Φυτικά) υπολείμματα
Αν έχετε οργανώσει έναν μπουφέ για πάρτι, έχετε από όλα τα συστατικά που έχουν χρησιμοποιηθεί για καλλωπισμό (μανιτάρια, ντομάτες, πιπεριές, αγγούρια ...), που άφησαν πολλά απομεινάρια.
Πολλά από όλα, αλλά και πάλι όχι τόσο πολύ που θα μπορούσε να κάνει ένα πλήρες γεύμα από κάθε λαχανικό.
Τι λέτε για την πρότασή μου να φτιάξω μια ομελέτα με ένα λαχανικό; Κάποιος είναι έκπληκτος, ό, τι τα πάντα ταιριάζει μαζί στο τέλος!
Έτσι: τηγανίζουμε τα λαχανικά με ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ελαιόλαδο και ακολουθούμε τις δικές σας προτιμήσεις (αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, τσίλι ...). Προετοιμάστε μια ομελέτα για κάθε τρώγο, πασπαλίζετε με λαχανικά, ίσως λίγο μαϊντανό, στη συνέχεια απλά διπλώστε το. Μια σαλάτα είναι φυσικά ωραία.
Έχει γίνει ένα αυτόνομο φαγητό για μένα. Μου αρέσει να προσθέτω κόκκινα φασόλια και καλή σεζόν. Ως εναλλακτική λύση στην ομελέτα, χρησιμοποιώ επίσης και τηγανητά κύβους tofu.
