"Totenbeinle" - μια ζαχαροπλαστική όχι μόνο για τα Χριστούγεννα
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 10 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά.
Τα μπισκότα με το όνομα "Totenbeinle" ήταν πάντα ένα χτύπημα με τα παιδιά μου. Είναι πολύ γρήγορα για να παράγουν και είναι νόστιμα. Θα ήθελα να κάνω τη συνταγή διαθέσιμη!
συστατικά
σφουγγάρι
- 125 γραμμάρια μαλακό βούτυρο, πηγαίνει καλά με μαργαρίνη
- 180 - 200 g ζάχαρης
- 4 μικρά αυγά με ηλεκτρικό μίξερ, βούτυρο, ζάχαρη και αυγά έως αφρώδες.
Άλλα συστατικά
- 1 κουταλιά της σούπας βανίλια
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1 πρέζα αλάτι
- 500 g αλεύρι, τύπου 405
- 250 γραμμάρια αμυγδάλων, ψιλοκομμένα, προσθέστε και ζυμώνετε με το χέρι
προετοιμασία
- Ρίξτε τη ζύμη σε μια τσάντα καταψύκτη (επαρκούς μεγέθους) και στρώνετε σε αυτήν μέχρι πάχους 1,5 cm. Γυρίστε το άνοιγμα και αφήστε το πακέτο για ζύμη να στερεοποιηθεί στο ψυγείο ή στο μπαλκόνι.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες.
- Κόψτε τη σακούλα ζύμης και κόψτε το επίπεδο φύλλο ζύμης σε μικρές παχιές και μεγάλες λωρίδες. (Πάει καλά με τον κόπτη πίτσα).
- Τοποθετήστε σε δίσκους και βούρτσα με 1 κρόκο αυγού, το οποίο έχει καλυφθεί με 1 κουταλιά της σούπας νερό.
- Απλά ψήστε τα ραβδιά ωχροκίτρινα, τότε είναι ωραία και τρυφερά. Χρόνος ψησίματος στους 180 βαθμούς περίπου 10 λεπτά. Επιστρέφει περίπου 100 κομμάτια.
