Άγριο σκόρδο σούπα με κρέμα γάλακτος
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 10 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά.
Το άγριο σκόρδο είναι η ανοιξιάτικη ώρα και μπορείτε επίσης στην κουζίνα, z. Β. Με σούπα κρέμας άγριας σκόρδου, προσαρμοσμένη στην άνοιξη. Η σούπα που θα ήθελα να σας παρουσιάσω είναι εύκολη και γρήγορη για την προετοιμασία.
συστατικά
- 300 γραμμάρια άγριου σκόρδου ψιλοκομμένα
- 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
- 500 ml νερού
- 500 ml γάλακτος
- 1 κύβος σούπας λαχανικών
- Περίπου 200 ml κρέμας χτυπημένο
- 1 κουταλάκι λάδι
- 1 κουταλιά σούπας βούτυρο
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- λίγο αλάτι
- λίγο λευκό πιπέρι
προετοιμασία
- Ζεσταίνουμε το βούτυρο με το λάδι και τηγανίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να κρυώσει.
- Προσθέστε το αλεύρι και ελαφριά τοστ.
- Ρίξτε με το γάλα και το νερό, ανακατεύοντας με χτύπημα, έτσι ώστε να μην σχηματίζονται σβώλοι και να προσθέσετε τους κύβους σούπας.
- Σιγουρευτείτε απαλά έως ότου η σούπα γίνει κρεμώδης.
- Προσθέστε το ψιλοκομμένο άγριο σκόρδο και μαγειρέψτε για λίγο.
- Πιείτε με ένα μπλέντερ χεριών, αλατοπιπερώνετε και σερβίρετε με μια κούπα κρέμας.
- Ως εναλλακτική λύση για το αλεύρι, μπορείτε επίσης να μαγειρεύετε σε κύβους σε κύβους με τηγανιτές πατάτες στη σούπα και στη συνέχεια, εάν είναι μαλακό, πουρέ. Φυσικά, αυτό διαρκεί λίγο περισσότερο και κατά συνέπεια προτιμώ την παραλλαγή με το αλεύρι.
