Ντομάτα κρέμα γάλακτος
Χρειάζεστε: 1 μέτριο κρεμμύδι, 1 κούπα κρέμα, τοματοπολτός, αλάτι & πιπέρι, λίγο βούτυρο
1. Αφαιρέστε το κρεμμύδι και τα ζάρια
2. Πηγαίνετε τους κύβους στο αφρώδες βούτυρο μέχρι να είναι γυαλιστερό (μην τοποθετείτε την πλάκα πολύ ζεστή)
3. Ρίξτε κρέμα και βράστε λίγο
4. Ανακατέψτε την κρέμα και τα κρεμμύδια μέσα από ένα κόσκινο σε μια άλλη κατσαρόλλα
5. Απορρίψτε τα κρεμμύδια (ήταν μόνο για τη γεύση), σιγοβράστε τη κρέμα σε χαμηλή φωτιά, προσθέστε την πάστα ντομάτας και ανακατέψτε μέχρι το χρώμα να είναι ωραίο και ρόδινο
6. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι
Ταιριάζει εξαιρετικά z. Β. Σε φρέσκο τορτελίνιο!
