Ροδάκινο στην τρύπα
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 45 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα.
συστατικά
- 8 αγγλικά λουκάνικα πρωινό (νωπά bratwurst το κάνουμε πάρα πολύ, αλλά 6 κομμάτια)
- 225 γραμμάρια αλεύρου
- 4 μεσαίου μεγέθους αυγά
- 250 ml γάλακτος
- Αλάτι, πιπέρι
προετοιμασία
Αρχικά ο φούρνος προθερμαίνεται στους 200 ° C. Βουρτσίστε ένα όχι πολύ υψηλό καλούπι με λάδι. Διανείμετε τα λουκάνικα δίπλα-δίπλα στο τηγάνι και ψήνετε στο φούρνο για 10 λεπτά για να καφέ τα λουκάνικα. Αυτό μπορεί να είναι το κάπνισμα, γιατί θέλουμε να έχουμε το σχήμα όσο το δυνατόν πιο ζεστό.
Εν τω μεταξύ, αργά χτυπήστε το αλεύρι, τα αυγά και το μισό γάλα σε μια παχύρρευστη μάζα. Προσθέστε αργά (!) Το υπόλοιπο γάλα με ένα χτύπημα. Πάντα να ανακατεύετε καλά! Αλάτι και πιπέρι.
Αφαιρέστε το πιάτο από το φούρνο και πασπαλίστε τα λουκάνικα με τη ζύμη έως ότου καλύπτονται 3/4 και τα βάζετε πίσω στο φούρνο για άλλα 35 λεπτά. Η ζύμη πρέπει να είναι ωραία και χνουδωτή.
Για να ταιριάζει σαλάτα, πουρέ πατάτες, λαχανικά, κλπ. Πολύ σημαντικό είναι ένα ισχυρό καφέ σάλτσα.
