Τα φρούτα δράκων (Pitahaya) - εξωτικά φρούτα
Το φρούτο δράκων, που ονομάζεται επίσης Pitahaya ή Pitaya, είναι αρχικά από τη Νότια Αμερική κάκτος φυτό.
Όχι μόνο λόγω της προέλευσής του, το Pitahaya φαίνεται εξωτικό. Επίσης, η εμφάνισή της, η οποία αποτελείται από παρορμητικές παρορμήσεις, δείχνει την εξωτική της προέλευση. Τα φρούτα δράκου φτάνουν σε μέγεθος 10 έως 15 cm και έχουν ωοειδές σχήμα.
Είδη φρούτων δράκων
Το φρούτο του δράκου έρχεται σε δύο τύπους. Από τη μια πλευρά ένα κόκκινο, που ονομάζεται επίσης μεγάλο φρούτο δράκου, από την άλλη πλευρά ένα κίτρινο, που ονομάζεται επίσης μικρό φρούτο δράκο.
Ο κόκκινος καρπός του δράκου χωρίζεται σε δύο υποείδη:
Ένα φρούτο δράκων με κόκκινη φλούδα και κόκκινο πολτό και ένα φρούτο δράκων με ροζ φλούδα και λευκό πολτό.
Προσοχή: Ο κόκκινος πολτός είναι γερός σαν το παντζάρια!
Το κίτρινο φρούτο δράκων έχει ως το όνομα που προτείνει μια κίτρινη φλούδα και έναν λευκό πολτό. Δεδομένου ότι δεν καλλιεργείται πολύ συχνά, είναι πιο ακριβό από την κόκκινη "αδελφή" της.
Ο πολτός του κόκκινου και κίτρινου φρούτου δράκου περιέχει μικρούς μαύρους πυρήνες των οποίων το άρωμα χαθεί όταν θερμαίνεται. Σε μεγαλύτερες ποσότητες, οι μικροί πυρήνες είναι πεπτικοί.
αυξανόμενη χώρες
Το Pitahaya καλλιεργείται μεταξύ άλλων στις ακόλουθες χώρες: Νικαράγουα, Κολομβία, Κίνα, Βιετνάμ, Ταϊλάνδη και Ισραήλ.
Συστατικά και συστατικά
Εκτός από το καρπούζι που αποτελείται από 95,8% νερό είναι ο καρπός του δράκου με 90% περιεκτικότητα σε νερό του καρπούζι κοντά στα τακούνια του. Ο καρπός του δράκου είναι χαμηλής σε θερμίδες και περιέχει εκτός από το σίδηρο, το ασβέστιο και τον φώσφορο επίσης τις βιταμίνες Β και Γ.
αποθήκευση
Τα φρούτα δράκων μπορούν να αποθηκευτούν σε θερμοκρασία δωματίου για αρκετές ημέρες. Στην ψυκτική αποθήκευση, για παράδειγμα, στο χώρο λαχανικών της αποθήκευσης του ψυγείου είναι δυνατή έως και δώδεκα ημέρες.
Σημαντικό: Δεδομένου ότι τα φρούτα του δράκου είναι ευαίσθητα και εύκολα μώλωπες, πρέπει να φυλάσσονται όρθια αν είναι δυνατόν.
κατανάλωση
Το Pitahaya συλλέγεται συχνά ανώριμα λόγω των μεγάλων οδών μεταφοράς. Συνεπώς, συνιστάται συνήθως η ωρίμανση των καρπών για μερικές ημέρες μετά την αγορά. Μόνο όταν η φλούδα σβήνει, τα φρούτα αποδίδουν ελαφρώς στην πίεση των δακτύλων και φλούδες σαν μπανάνα, τα φρούτα του δράκου έχουν φτάσει στην πλήρη ωριμότητα. Μόνο τότε έχει την πλήρη γεύση γεύσης της. Πριν, το Pitahaya μπορεί να δοκιμάσει υδαρή και ήπια, έτσι πρέπει να αποφύγετε την πρόωρη κατανάλωση.
Για να φάτε, κόψτε το Pitahaya πάνω στο λουλούδι και στη συνέχεια μισήστε και βγάλτε τη σάρκα ή τη φλούδα και κόβετε σε κομμάτια με μέγεθος τσίμπημα.
Εκτός από την ακατέργαστη κατανάλωση, το Pitahaya μπορεί επίσης να μεταποιηθεί για παράδειγμα σε μαρμελάδα ή παγωτό.
Μικρή γιορτή κόμμα στην άκρη: Σερβίρετε το Pitahaya με τη λευκή σάρκα και τους πολλούς μαύρους σπόρους που μεταμφιέζονται ως παγωτό stracciatella.
γεύση
Η γεύση ενός φρούτου δράκου διαφέρει ανάλογα με τη φύση του.
Αλλά εάν οι κριτικοί γεύσης ενός κίτρινου Pitahaya συμφωνούν σύντομα και κάνουν μια σύγκριση με ένα μάνγκο ή ανανά, οι δηλώσεις γεύσης ποικίλλουν σε ένα κόκκινο Pitahaya σε διαφορετικές κατευθύνσεις. Σύμφωνα με ορισμένους, το κόκκινο Pitahaya έχει γεύσεις όπως το ακτινίδιο ή το αχλάδι, αλλά φράουλα ή μπανάνα, σύμφωνα με άλλους.
Υποθέτουμε ότι η γεύση απλώς εξαρτάται από τον πολτό (κόκκινη ή άσπρη σάρκα) και το βαθμό ωριμότητας του κόκκινου Pitahaya.
Ή τι νομίζετε; Πώς θυμάστε τη γεύση ενός κόκκινου φρούτου δράκου;
