Γλυκά και ξινά καρότα
ώρα
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά.
Αν σας αρέσουν τα καρότα, όπως και εγώ, ίσως σας αρέσει αυτή η συμβουλή! Πολύ ελαφριά προετοιμασία.
συστατικά
- περίπου 400 γραμμάρια καρότων
- 2 κλαδιά από δεντρολίβανο, δυόσμο ή που του αρέσει το θυμάρι
- 100 ml ξηρού λευκού οίνου
- 100 ml ξίδι, ανεξάρτητα από το ποια, χωρίς καμία ουσία)
- 1 toe σκόρδο
- 1 κουταλάκι ζάχαρη
- 3 κουταλιές λάδι είναι το καλύτερο ελαιόλαδο
- Αλάτι και πιπέρι
προετοιμασία
- Ξεφλουδίστε τα καρότα και κόψτε σε φέτες πάχους περίπου 3 cm, λίγο λοξό.
- Πλύνετε καλά όλα τα βότανα και τοποθετήστε σε μια κατσαρόλλα με τα καρότα, το κρασί, το ξίδι και λίγο περισσότερο από 100 ml νερού.
- Μειώστε το σκόρδο κατά το ήμισυ και προσθέστε με τη ζάχαρη και το λάδι.
- Μαγειρέψτε το σύνολο για περίπου 15 λεπτά και σερβίρετε με αλάτι και πιπέρι.
- Όταν όλα έχουν κρυώσει, βάλτε το σε ένα βάζο (χρησιμοποιήστε πάντα ένα μεγάλο βάζο) και αφήστε το να μαλακώσει στο ψυγείο για 2 ημέρες.
- Τα καρότα παραμένουν εξαιρετικά φρέσκα και γεύση πραγματικά νόστιμο ως πλάκα πιάτο, ειδικά όπως τηγανητές πατάτες.
