Πικάντικα minifiers στη σάλτσα μουστάρδας Dijon
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 45 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 30 λεπτά.
Περίοδος ανάπαυσης: 10 λεπτά.
Συνολικός χρόνος παρασκευής: 1 ώρα 25 λεπτά.
Το κιμά είναι συχνά στο μενού μας και έτσι προσπάθησα κάτι καινούργιο σήμερα. Από το αλεύρι μοσχάρι και τα πικάντικα συστατικά ήταν ένα νόστιμο πιάτο, το οποίο καταναλώθηκε από την οικογένεια.
Το ποσό είναι αρκετό ανάλογα με την πείνα για 3 - 4 άτομα
συστατικά
Για τα minifikies:
- 500 γραμμάρια βοείου κρέατος
- 1 αυγό
- 1 μεσαίο κρεμμύδι ψιλοκομμένο πριν τη χρήση και ροδίζει με λίγο βούτυρο
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο
- 1 κουταλιά σούπας μουστάρδα Dijon (πικάντικη ποικιλία)
- 1 ξηρό τριμμένο ψωμί / ψίχουλα
- Πιπέρι, αλάτι, άγριο σκόρδο, σκόρδο, πιπέρι πικάντικο, τσίμπημα μοσχοκάρυδου, ψιλοκομμένο μαϊντανό μαϊντανό (ποσότητα όπως επιθυμεί και γεύση).
- Βούτυρο βουτύρου για το τηγάνισμα
Για τη σάλτσα:
- 150 ml λευκού οίνου
- 200 ml κρέμας
- 1 - 2 κουταλιές σούπας χοντρό, ζεστό Dijonsenf
- Αλάτι, λίγο ζάχαρη, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 1 πρέζα με μοσχοκάρυδο
Οι πολτοποιημένες πατάτες και το μαρούλι είναι έτοιμες για γεύση και με γνωστό τρόπο ως πλάγια πιάτα.
προετοιμασία
- Ανακατεύουμε καλά το κιμά με τα αναφερόμενα συστατικά, δοκιμάζουμε τη γεύση με μουστάρδα και τα μπαχαρικά και στη συνέχεια αφήνουμε να περάσει λίγο.
- Εν τω μεταξύ, οι πατάτες έχουν ήδη ξεφλουδιστεί και η σαλάτα πλένεται και η σάλτσα σαλάτας - είχα χρησιμοποιήσει ένα βοτανικό ντύσιμο - έτοιμη.
- Από το κιμά με τη σέσουλα παγωτού - ή χωρίς το χέρι - όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφο για να φτιάξετε μικρά κεφτεδάκια και τα τηγανίζετε σε ζεστό βούτυρο λαρδί σε όλη την τραγανή.
- Μετά το μαγείρεμα, αφαιρέστε τις κεφτεδάκια από το τηγάνι και αποβουτυρώστε το σάλτσα με το λευκό κρασί, στη συνέχεια, σβήστε τη θερμότητα και προσθέστε την κρέμα, το ελαιούχο ελαιόλαδο δεν πρέπει πλέον να μαγειρεύει. Τώρα πρέπει να προστεθεί το Dijon και να αναδευτεί με το χτύπημα. Σερβίρετε αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, μια τσίχλα ζάχαρης και λίγο μοσχοκάρυδο. Τα κεφτεδάκια τοποθετούνται στη σάλτσα και διατηρούνται ζεστά για μικρό χρονικό διάστημα.
- Οι πατάτες για το πιπέρι γυρίζονται, συμπιέζονται ή συμπιέζονται από το στόλο Lotte, αναμιγνύονται με ένα κομμάτι βούτυρο, λίγο γάλα, μοσχοκάρυδο και ένα τσίμπημα αλατιού και χτυπιούνται πάλι έντονα με το χτύπημα. Ο πολτός είναι ωραίος και εύκολος.
Τώρα τα πιάτα μπορούν να σερβιριστούν, η σαλάτα σερβίρεται. Καλή διασκέδαση και καλή όρεξη.
