Πιπέρι με κόκκινες φακές
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 15 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 45 λεπτά.
Γρήγορο μαγειρεμένο λαχανικό στιφάδο με κόκκινες φακές.
συστατικά
- 1 μικρό μυτερό λάχανο
- 1 κλ. κρεμμύδι
- 1-2 πατάτες
- 1 καρότο
- 1 φλιτζάνι κόκκινες φακές
- τσίλι
- σκόρδο
- κάρι
- αλάτι
προετοιμασία
Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και σοτάρετε, κόψτε το λάχανο σε μικρές λωρίδες και προσθέστε λίγο ψητό.
Προσθέστε μικρές πατάτες σε φέτες και καρότα (μου αρέσει επίσης ένα μικρό κομμάτι τεμαχισμένο σέλινο ραβδί), ξεπλύνετε ένα φλιτζάνι κόκκινες φακές και προσθέστε σε αυτό. Προσθέστε περίπου 2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου και σεζόν με αλάτι, τσίλι, σκόρδο και άφθονο κάρυ.
Μαγειρέψτε σε μια χύτρα υψηλής πίεσης για περίπου 3-4 λεπτά, σε μια κανονική κατσαρόλα για περίπου 10 λεπτά.
