Κρέμα γάλακτος από κέικ κερασιού

συστατικά:
1 φλιτζάνι κεράσια, 1 φλιτζάνι κρέμα fraîche, 125 γραμμάρια βούτυρο, 150 γραμμάρια ζάχαρη, 3 αυγά, λίγο τριμμένο λεμόνι, 300 γραμμάρια αλεύρι, 1/2 π. Μπάρμπεκιου, 1 πρέζα αλάτι, κουβερτούρα σοκολάτας για γεύση.

προετοιμασία:
Βγάζετε τα κεράσια σε ένα κόσκινο, ανακατεύετε το λίπος και τη ζάχαρη μέχρι να αφράτοτε, ανακατεύετε τα αυγά το ένα μετά το άλλο, ανακατεύετε το κριθάρι και το λεμόνι. Ανακατέψτε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι, ανακατέψτε καλά. Ρίξτε τη ζύμη σε μια προετοιμασμένη δοχείο ελατηρίου και πασπαλίστε με στραγγισμένα κεράσια.

Ψήνουμε στους 175 ° C (θερμότητα πάνω και κάτω) για περίπου 45 λεπτά και διακοσμούμε με σοκολάτα μετά από ψύξη και γεύση.

Γλυκό ψυγείου με φράουλες από τον Λάμπρο Βακιάρο! | Μαρτιου 2024