Κόκκι-Ζούκκι γκουλάκι κόκκινου κρασιού
συστατικά
- 1 κιλό γκούλας βοδινού ή χοιρινού κρέατος
- 1 κιλό ασκαλώνια ή κρεμμύδια
- 1 σωλήνα με πάστα ντομάτας
- 1 φλιτζάνι σταφίδες σε κόκκινο κρασί (αφήστε για περίπου 1 ώρα πριν από την προετοιμασία)
- 1 μπουκάλι κόκκινο κρασί
- 2 μικρά μπουκάλια "ζεστής σάλτσας τσίλι"
- 2 φλιτζάνια κρέμας
προετοιμασία
Καλύψτε το κάτω μέρος ενός αγρότη με ελαιόλαδο. Διαδώστε το κρέας σε αυτό (μην τηγανίζετε πριν!). Σεζόν με πιπέρι, πάπρικα και αλάτι. Καλύψτε με κρεμμυδιές ή κρεμμύδια σε κύβους. Τώρα απλώστε την πάστα τομάτας πάνω σε αυτό. Τέλος, πασπαλίζουμε τις σταφίδες και ρίχνουμε το μπουκάλι κόκκινο κρασί πάνω του.
Μαγειρέψτε για περίπου 2 ώρες σε κλειστό ψησταριέρα στους 175 βαθμούς Κελσίου.
Όταν το κρέας αφαιρείται από το φούρνο, ανακατεύετε καλά και ανακατεύετε με τη σάλτσα και την κρέμα τσίλι.
