Γρήγορο γκαλάσα με bratwurst και λαχανικά
Δεν είχε λουκάνικα για ρίζα στο ψυγείο. Για τα λουκάνικα της Νυρεμβέργης. Έχουν ληφθεί αυτά και βγήκε ένα νόστιμο "γκούλας". Μετά από μια μικρή τροποποίηση αυτή η συνταγή βγήκε:
Συστατικά για 3 - 4 άτομα
- περίπου 500 g πατάτας
- περίπου 250 γραμμάρια καρότων
- 1 - 2 κρεμμύδια
- λίγο λάδι
- 1 συσκευασία χοιρινού κρέατος (περίπου 240 γραμμάρια) ή άλλα λουκάνικα με καρυκεύματα
- 2 ισοδ. πάστα ντομάτας
- 1 αλεσμένο αλεύρι
- Αλάτι, πιπέρι
- περίπου 1 λίτρο ζωμού
Πατάτες με ζάρια και κρεμμύδια. Φέτες καρότα. Κόψτε τα λουκάνικα σε κομμάτια μεγέθους δαγκώματος. Τηγανίζουμε τα λουκάνικα σε κατσαρόλα σε λάδι και τα αφαιρούμε. Τηγανίζουμε γερά τις πατάτες, τα καρότα και τα κρεμμύδια στο λίπος τηγανίσματος. Προσθέστε την πάστα ντομάτας και τη σκόνη με αλεύρι. Λίγο ιδρώτα. Προσθέστε ζωμό, βράστε και μαγειρέψτε, καλύπτονται, για περίπου 15 λεπτά. Προσθέστε λουκάνικα και σερβίρετε με πιπέρι και αλάτι.
