Συνταγή σάλτσα μπάρμπεκιου / μπάρμπεκιου
Δεδομένου ότι είμαι άπληστος μπάρμπεκιου και μπάρμπεκιου (ναι, υπάρχει μεγάλη διαφορά), σε ένα βροχερό Σάββατο το πρωί, έκανα αυτή τη συνταγή για μια υπέροχη σάλτσα μπάρμπεκιου / μπάρμπεκιου με την κόρη μου Laura, την ανακατεύτηκα μαζί και την γεύση μέχρι να ενθουσιάσουμε ,
Εδώ είναι η συνταγή που ονομάζεται "Pitmasters Hot BBQ - Σάλτσα # 1" :)
Τα συστατικά:
1 - 1.5 σωλήνες τοματοπολτού (χωρίς κέτσαπ)
1/2 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
2 κουταλιές της σούπας δεντρολίβανο
1/2 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι
αλάτι
ξύδι
πιπέρι
3 κουταλιές σούπας ζάχαρης
4 πιεσμένα σκελίδες σκόρδου
1 κουταλιά της σούπας Tabasco
1 κουταλιά σούπας σόγιας
Προσθέστε ρίγανη, δενδρολίβανο και θυμάρι σε 100-150 ml βραστό νερό και αφήστε για 5 λεπτά. Ανακατεύουμε καλά τα πάντα και σερβίρουμε αλάτι και ξύδι. Εάν είναι απαραίτητο, ρυθμίστε την επιθυμητή συνεκτικότητα με το βραστό νερό. 12 ώρες, κατά προτίμηση όλη τη νύχτα, στο ψυγείο.
Γεύσεις εξαιρετικές με bratwurst και μπριζόλες / κρέας από τη σχάρα ή από τον καπνιστή. Προσωπικά το κάνω χωρίς γεύση καπνού γιατί το βρίσκω αρκετά απογοητευτικό. Το φυσικό άρωμα καπνού από τον καπνιστή είναι ασυναγώνιστο!
