Παραμένουσα αξιοποίηση - φύλλα ραπανάκι
Τα φύλλα ραπανάκι είναι υγιεινά και νόστιμα! Ειδικά την άνοιξη, όπου τα λαχανικά είναι ακόμα ακριβά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κάτι φθηνό πράσινο.
Παίρνω τα πιο όμορφα φύλλα από το Radieschenbund, τα πλένω και τα κόβω σε λεπτές λωρίδες.
Τότε τα αναμιγνύω σαν βότανα κάτω από κιμά για κεφτεδάκια ή κρέας. Μπορείτε επίσης να τα βάζετε καλά σε μια σάλτσα σαλάτας ή να τα ανακατεύετε με ζυμαρικά κάτω από ελαιόλαδο.
Αλλά μόνο να πάρει τα πολύ φρέσκα, δεν κιτρινίζουν, δεν γεύση.
Τα φύλλα έχουν μια απαλή ευκρίνεια, εξίσου ελαφριά με τα ραπάνια.
