Πατάτα Σαλάτα Ραπανάκι Πούλπα
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 15 λεπτά.
Περίοδος ανάπαυσης: 5 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά.
Αυτό το είδος πατατοσαλάτας εμπνεύστηκε πριν από δεκαετίες από μια εθνική ένωση καλλιεργητών πατάτας. Είναι επίσης - σχεδόν - τα πάντα από τη γη!
συστατικά
- 500 g πατάτας που σκληραίνουν
- 150 g Rapunzel (1 pck)
- 6-8 ραπανάκια (ανάλογα με το μέγεθος)
- 1 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι
- 2 κουταλιές της σούπας
- 1 πρέζα ζάχαρης
- 2 κουταλιές της σούπας ξύδι κρασιού
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 200 ml ζωμού λαχανικών
- ½ κουταλάκι αλάτι
- πολύχρωμο πιπέρι
προετοιμασία
- Πλύνετε το Rapunzel (μαρούλι αρνιού), καθαρίστε και αποστραγγίστε. Πλύνετε ραπανάκι και φέτα.
- Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε μικρούς κύβους.
- Μαγειρέψτε τις πατάτες, φλούδες, ζάρια (τις πατάτες!) Και κρατήστε ζεστή.
- Προετοιμάστε τη μαρινάδα σε μια μικρή κατσαρόλα ως εξής: Κάντε ζωμό λαχανικών (π.χ. ζωμός λαχανικών) με 200 ml νερό, ξύδι, αλάτι και λίγο ζάχαρη, βράστε και προσθέστε το πιπέρι και το κρεμμύδι σε κύβους.
- Φέρτε τη μαρινάδα σε βράση και ρίχνετε πάνω από τους ζεστούς κύβους πατάτας.
- Μπορείτε να αφήσετε να τρέξει μέσα από καλυμμένα για λίγα λεπτά.
- Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με σχοινόπρασο, φέτες ραπανάκια και Rapunzel από κάτω και σερβίρουμε, για. B. με wieners.
