πορτσίνι σε σκόνη
Από τις ετήσιες διακοπές μου στην Ιταλία, έρχομαι πάντα μαζί μου με τα αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι.
Τώρα δεν είναι όλα τα μανιτάρια στις τσάντες είναι όμορφα. Γι 'αυτό λυγίζω το άσχημο, πετάξτε το στο μπλέντερ και πάρτε μια λεπτή σκόνη μανιταριών πορτσίνι.
Το κρατάω σε ένα βάζο με βιδωτό καπάκι και έχω ανά πάσα στιγμή ένα υπέροχο καρύκευμα για όλες τις σκοτεινές σάλτσες.
Αλλά και για μια κρέμα σάλτσα για ζυμαρικά, ενδεχομένως με μερικά φρέσκα τηγανητά μανιτάρια πορτσίνι, είναι ιδανικό.
Μια κουταλιά της στην σούπα κρέμας μανιταριών κάνει επίσης καλά.
