Σαλάτα ζυμαρικών με τηγανητό σολομό και αβοκάντο σε σάλτσα λεμονιού
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 10 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά.
Αυτή είναι μια σαλάτα ζυμαρικών που μπορείτε να προετοιμάσετε καλά από την προμήθεια. Έτσι είναι ιδανικό αν παρακολουθείτε τα χόμπι σας την Παρασκευή ή το Σάββατο ή απολαύστε με χαρά και επομένως δεν έρχεστε για ψώνια.
συστατικά
- 1 πακέτο κατεψυγμένων φιλέτων σολομού
- 1 ώριμο αβοκάντο - κατά προτίμηση ένα που έχει περάσει για 5 ημέρες και αυτό δίνει εύκολα στην πίεση των δακτύλων
- 250 γραμ. Μικρών ζυμαρικών, κρουασάν ή βραχιόλι μικρής κορδέλας
- Μαύρες ελιές από το γυαλί, χωρίς πέτρα
- Αποξηραμένο μαϊντανό
- ελαιόλαδο,
- Χυμός τριών λεμονιών - ναι, πραγματικά!
- τσίλι σε σκόνη
- Σκελίδες σκόρδο, 1-3, ανάλογα με τη γεύση
- Πιπέρι, αλάτι
προετοιμασία
- Ξεπαγώστε το σολομό - καλύτερα, αν το σκεφτείτε, πάρτε την παραμονή από την καταψύκτη και βάλτε το σε μια πλάκα στο ψυγείο.
- Βρέξτε το για λίγο, αλάτι για ένα μικρό χρονικό διάστημα, πιπέρι, κομμένο σε κύβους - μπορεί επίσης να είναι κομμάτια ελεύθερα χεριών και τηγανίζουμε σε λάδι μέχρι καφέ. Εάν σκόνητε τον ακατέργαστο σολομό λίγο με το αλεύρι, θα είναι τραγανό.
- Αφήστε να κρυώσει.
- Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σε άφθονο αλατισμένο νερό, al dente και στραγγίστε. Αναμίξτε αμέσως με λίγο λάδι, στη συνέχεια μην κολλήσετε μαζί.
- Ξεφλουδίστε το αβοκάντο, αφαιρέστε τους σπόρους, ψεκάστε με λεμόνι και κόψτε τα σε κομμάτια.
- Συνθλίψτε τα αποφλοιωμένα σκελίδες σκόρδου με μια μεγάλη λεπίδα μαχαίρι, ανακατέψτε με το αποξηραμένο μαϊντανό και τα μπαχαρικά, ανακατέψτε σε 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και το χυμό των 3 λεμονιών.
- Μειώστε στο ήμισυ τις ελιές, περίπου 100 g.
- Βάλτε τα ζυμαρικά, τα ψάρια, το αβοκάντο και τις ελιές σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύετε προσεκτικά με τη σάλτσα και αφήστε το να βουτήξει για μια ώρα.
Είναι νόστιμο, αν έχετε ένα κεφάλι πράσινης σαλάτας, κάθε ποικιλία που υπάρχει εκεί αναμιγνύεται με ένα μικρό αγγούρι σε φέτες, ακριβώς όπως, χωρίς σάλτσα.
Διαδώστε τα χόρτα στα πιάτα, στη συνέχεια τη σαλάτα ζυμαρικών.
Στη συνέχεια, ένα γιαούρτι και μια μπανάνα, τελείωσε.
Υγιεινό και νόστιμο γεμάτο με λίγη προσπάθεια!
