Γεμιστό αβοκάντο με σολομό και αυγό από το φούρνο
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 20 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά.
Το γεμιστό αβοκάντο με σολομό και αυγό από το φούρνο είναι εξαιρετικά εύκολο και γρήγορο και είναι κατάλληλο για εκκινητές, αλλά και ως πλούσιο πρωινό ή δείπνο με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες.
Συστατικά (για 2 μερίδες)
- 1 αβοκάντο
- 2 φέτες καπνιστού σολομού
- 2 αυγά
- Μερικά τριμμένο τυρί
- Αλάτι και πιπέρι
προετοιμασία
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 150 ° C.
- Χαμηλώστε το αβοκάντο, αφαιρέστε τον πυρήνα και μεγεθύνετε τις τρύπες με ένα κουτάλι.
- Περίστε τα δύο μισά και προσθέστε λίγο τριμμένο τυρί στις κοιλότητες.
- Τώρα βάλτε τον σολομό στις τρύπες.
- Στη συνέχεια, χτυπήστε τα αυγά σε ένα μπολ και προσθέστε τους κρόκους στον καπνιστό σολομό. Μπορείτε να κάνετε όσο το δυνατόν περισσότερη πρωτεΐνη (ώστε να μην υπερχειλίσει) και να χρησιμοποιήσετε το υπόλοιπο διαφορετικά.
- Περίστε και πάλι και πασπαλίζουμε λίγο τριμμένο τυρί πάνω από τα γεμιστά αβοκάντο.
- Ψήστε τα μισά αβοκάντο σε ένα ταψί για περίπου 18-20 λεπτά.
Για τους λάτρεις του αβοκάντο σαν κι εγώ ένα εξαιρετικά νόστιμο μικρό πιάτο που είναι επίσης πολύ γεμάτο. Ως αρχάριος είναι μισό άτομο ανά άτομο - για πρωινό ή δείπνο, για παράδειγμα, μπορείτε να φάτε και τα δύο μισά του γεμισμένου αβοκάντο.
