Βούτυρο κέικ βρετονιού
Το κέικ βούτυρο Breton είναι ψημένο σε ένα τάρτα πιάτο και δεν έχει τίποτα κοινό με ένα "κανονικό γερμανικό κέικ βουτύρου" από το κασσίτερο. Το κέικ διατηρείται καλά 1 εβδομάδα νωπά εάν δεν έχει επικαλυφθεί στη συνέχεια.
Βούτυρο κέικ βρετονιού
συστατικά:
250 γραμμάρια πολύ μαλακού βουτύρου
250 g ζάχαρης (μειώνω στα 180 g)
1/4 αλάτι
2 αυγά
250 g αλεύρι
για να δοκιμάσετε
Τριβή 1/2 οργανικού λεμονιού
Βάλτε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ και ανακατέψτε με το χέρι με ένα ξύλινο κουτάλι μέχρι να συνδεθούν τα πάντα. Η ζύμη είναι αρκετά σταθερή. Βούτυρο και θρυμματιστεί μια ξινή κασσίτερος 24-26 cm και ρίχνουμε στη ζύμη. Ομαλοποιήστε την επιφάνεια και απλώστε το με γάλα ή κρέμα. Ψήνετε στους 180 βαθμούς για περίπου 50-60 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Εάν είναι δυνατόν, ψήστε 1 ημέρα πριν από την κατανάλωση, τότε οι γεύσεις αναπτύσσονται καλύτερα.
