Ζυμαρικά σαλάτα ανατολίτικο στυλ
Έχω κάνει ανατολίτικους χορούς εδώ και αρκετά χρόνια. Είμαστε 2 ομάδες και ξανά και ξανά απλώς κάθισαμε να μιλήσουμε, ο καθένας φέρνει κάτι για φαγητό. Αυτή τη φορά έβαλα μια σαλάτα ζυμαρικών, η οποία ευτυχώς έφτασε πολύ καλά.
Συστατικά και προετοιμασία:
Ρεβίθια (ήρεμα από τον κασσίτερο) - ξεπλύνετε καλά, αφρίζουν όπως κόκκινα φασόλια.
Ζυμαρικά - μαγειρεύουμε σε αλατισμένο νερό, αποστραγγίζουμε, αφήνουμε να κρυώσει.
Τυρίστε 1 σκελίδα σκόρδο ή ρίξτε το μέσα από το πρέκι σκόρδου.
Βούτυρο, αλάτι, πιπέρι, κόλιανδρο, κύμινο, μέντα (επίσης διαθέσιμα αποξηραμένα στα τουρκικά μανάβικα κάτω από τη Νάνη, που μυρίζουν υπέροχα και γεύσεις ακόμα καλύτερα), λεμόνι - φρέσκα φρέσκα, ζάχαρη, ελαιόλαδο, ντομάτες - Κόψτε το υπόλοιπο σε μικρά κομμάτια, κόβετε το φίδι αγγούρι - και σε ωραία μικρά κομμάτια.
Έτσι, πρώτα διαλύω το ζωμό σε λίγο νερό, έπειτα λεμόνι και ζάχαρη προσθέστε στη γεύση. Στη συνέχεια, τα knofi και τα βότανα, καθώς και τα υπόλοιπα μπαχαρικά μπαίνουν στη βουτιά. Το όλο πράγμα που αφήνω τόσο 10 λεπτά για να σχεδιάσετε (στο χρόνο μπορείτε να κόψετε ντομάτα και συνεργάτη.). Γεύομαι τη σάλτσα για ένα μικρό χρονικό διάστημα, τότε το noodle έρχεται, ανακατεύετε καλά, τώρα τα λαχανικά και πιο σημαντικό τα ρεβίθια. Προσεκτικά ανακατώστε αλλιώς τα ρεβίθια θα σας δώσουν ταχύτερο χυλό.
Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγες ελιές ή τυρί προβάτου. Είναι επίσης νόστιμο να αντικαταστήσετε το λάδι με το φυσικό γιαούρτι (αλλά στη συνέχεια το όχι τόσο χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά).
Η σαλάτα έχει το μεγάλο πλεονέκτημα ότι μπορεί να σταθεί περισσότερο το καλοκαίρι, όταν μπάρμπεκιου χωρίς να χρειάζεται να φοβάται λόγω του Mayo.
