Βρώμη - η φαρμακευτική μονάδα του έτους 2017
Είναι γνωστό ότι η βρώμη είναι ένα από τα καλύτερα και πιο υγιεινά από όλα τα συνηθέστερα δημητριακά, αλλά μόλις πρόσφατα είναι ένα από τα φαρμακευτικά φυτά που μετράει!
Βρώμη ως φαρμακευτικό φυτό
Η βρώμη παρέχει 3 διαφορετικές λύσεις: το Βρώμη βότανο, ο άχυρο βρώμης και αυτό Haferkorn.
Για να χρησιμοποιήσετε το βότανο βρώμης πρέπει να μαζέψετε τη βρώμη πριν την ανθοφορία εάν δεν είναι δύσκολο. Είναι πλούσιο σε φλαβονοειδή, σαπωνίνες, βιταμίνες και μέταλλα, όπως κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο και άλλα. α. Δεδομένου ότι τα φλαβονοειδή έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και ιδιότητες ανοσοδιαμορφώσεως σαπωνίνης, τα εκχυλίσματα κρέμας βρώμης χρησιμοποιούνται για την ξηρότητα του δέρματος, την ατοπική δερματίτιδα, τον σοβαρό κνησμό και για τη θεραπεία τραυμάτων και ευαίσθητου δέρματος (ροδόχρου ακμή, μωρό και γήρανση του δέρματος). Προϊόντα φροντίδας του δέρματος όπως κρέμες, λοσιόν σώματος και προϊόντα μπάνιου με εκχυλίσματα πίτουρου βρώμης είναι ιδιαίτερα κατάλληλα για τους πάσχοντες από αλλεργίες. Επιπλέον, τα εκχυλίσματα βρώμης βρώμης λέγεται ότι βοηθούν στην ανακούφιση του στρες, της νευρικής εξάντλησης και της αϋπνίας, καθώς και στη βελτίωση της ικανότητας συγκέντρωσης και μάθησης.
άχυρο βρώμης αποτελείται από τα φύλλα και τα στελέχη της βρώμης, τα οποία συγκομίζονται λίγο πριν την ανθοφορία. Λόγω της περιεκτικότητας σε διοξείδιο του πυριτίου, η οποία είναι περίπου 2% με φρέσκο άχυρο βρώμης, είναι ακόμη και μεταξύ 55 και 75% στην τέφρα. Έχει αντιφλεγμονώδη, στυπτική και αντιπηκτική δράση σε πολλές δερματικές παθήσεις (έκζεμα) και τραυματισμούς και είναι πολύ κακή στις παρενέργειες. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί εξωτερικά για πλήρη ή μερική λουτρά, z. Όσο για τη θεραπεία της δερματίτιδας, του έκζεμα, των εξανθήσεων, των δερματικών λειχήνων, των τρελών, της ουρικής αρθρίτιδας και των ρευματισμών και για την ανακούφιση από τον κνησμό, καθώς και τα κρύα πόδια.
ο Σπόροι βρώμης iSt ώριμα φρούτα βρώμης. Εκτός από την υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες (βιταμίνες Β1 και Β6) περιέχει επίσης πολλές ίνες. Αυτό καθυστερεί την πρόσληψη θρεπτικών ουσιών στο αίμα, καθυστερώντας και μειώνοντας τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, γεγονός που με τη σειρά του μειώνει την έκκριση ινσουλίνης. Αυτή η επίδραση μπορεί να οφείλεται σε «ημέρες βρώμης» σε ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2; να χρησιμοποιηθούν. Μετά από αυτό, η απαίτηση για ινσουλίνη μπορεί ακόμη να μειωθεί έως και 30% και το πάγκρεας να ανακουφιστεί. Επιπλέον, οι διαλυτές ίνες έχουν θετική επίδραση στην πέψη, μπορούν να ηρεμήσουν ένα ευαίσθητο στομάχι και να προστατεύσουν τον εντερικό τοίχο από εξωτερικά ερεθίσματα και οι αδιάλυτες ίνες ρυθμίζουν την πεπτική δραστηριότητα.
Βρώμη - το καλύτερο δημητριακό
Η βρώμη είναι μακράν ο καλύτερος και υγιεινότερος κόκκος, επειδή είναι χωρίς γλουτένη και πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά από όλα τα άλλα δημητριακά. Περιέχει εύκολα εύπεπτες υδατάνθρακες και πολλά βλεννώδη που διογκώνονται με νερό, δεσμεύουν το γαστρικό οξύ και προστατεύουν από τις ευαίσθητες βλεννογόνες στο στομάχι και τα έντερα. Ως αποτέλεσμα, οι μαγειρεμένες σούπες βρώμης ή βρώμης μπορούν να βοηθήσουν σε γαστρεντερικές διαταραχές (όπως γαστρίτιδα, ευερέθιστο στομάχι, αναρροή / καούρα), καθώς και χημειοθεραπεία.
Η βρώμη έχει την καλύτερη γεύση όλων των δημητριακών όταν τρώγεται με τη μορφή πλιγούρι βρώμης, βρώμης ή δημητριακών. Δεδομένου ότι η περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά και θρεπτικά συστατικά υπερβαίνει κατά πολύ την περιεκτικότητα άλλων δημητριακών ή ρυζιού, μπορεί να προμηθεύσει το σώμα με μεγάλο αριθμό ζωτικών θρεπτικών ουσιών και θρεπτικών ουσιών, ακόμη και σε μικρότερες ποσότητες. Έτσι έχει τις καλύτερες ποιότητες για μια υγιεινή διατροφή.
Τα συστατικά της βρώμης και τα αποτελέσματά τους
βιοτίνη: Ήδη 40 γραμμάρια πλιγούρι βρώμης περιέχουν 7,8 μικρογραμμάρια βιοτίνης, που ισοδυναμεί με το ένα τέταρτο της καθημερινής απαίτησης των ανθρώπων. Η βιοτίνη είναι σημαντική για το δέρμα, τα μαλλιά, τα νύχια και τα νεύρα. Η ανεπάρκεια βιοτίνης μπορεί να οδηγήσει σε κατάθλιψη.
ψευδαργύρου: Ο ψευδάργυρος περιέχεται επίσης στη βρώμη, σε 100 γραμμάρια βρώμης συμπεριλαμβάνονται τουλάχιστον 4300 μικρογραμμάρια ψευδαργύρου, γεγονός που βοηθά σε συνδυασμό με τη βιοτίνη για την τριχόπτωση.
σίδερο: Σε σύγκριση με σχεδόν όλα τα άλλα δημητριακά (εκτός από το κεχρί), η βρώμη έχει πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο, διότι 40 γραμμάρια βρώμης περιέχουν 2,4 mg σιδήρου και κατά συνέπεια διπλάσια από το ζ. Κρέας. Ως εκ τούτου, μια κατάλληλη διατροφή με βρώμη και κεχρί συνιστάται επίσης για αναιμία. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε το σίδερο σε συνδυασμό με βιταμίνη C (π.χ. μούσλι, χυλό βρώμης ή χυλό από χυλό πλιγούρι ή πλιγούρι βρώμης με φρέσκα φρούτα, φρούτα ή ακόμα και αποξηραμένα φρούτα).
μαγνήσιο: Επιπλέον, 40 g βρώμης περιέχουν επίσης περίπου 60 mg μαγνησίου. Αυτό το σημαντικό μέταλλο είναι απαραίτητο για την κατασκευή των οστών και των δοντιών καθώς και για τη λειτουργία του εγκεφάλου και την καρδιακή δραστηριότητα. Μια έλλειψη μαγνησίου μπορεί να οδηγήσει σε σπασμούς τάσης και μυών, αλλά καρδιακές αρρυθμίες, πονοκεφάλους, νευρικότητα ή καταθλιπτικές διαθέσεις μπορεί να είναι το αποτέλεσμα.
πυριτίου: Η βρώμη περιέχει σχεδόν εξίσου πυρίτιο με το πιο σίλικα δημητριακά, κεχρί.Το πυρίτιο χρειάζεται το σώμα για το σχηματισμό οστών και χόνδρων (προστασία από αρθρίτιδα και αρθρώσεις), χρησιμεύει για τη σύσφιξη του συνδετικού ιστού και του δέρματος και είναι επίσης σημαντικό για τα μαλλιά και τα νύχια. Επιπλέον, το πυρίτιο ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και προάγει την επούλωση πληγών.
αντιοξειδωτικό: Η βρώμη περιέχει το εξαιρετικά αποτελεσματικό αντιοξειδωτικό Avenanthramid, το οποίο είναι π.χ. Β. Αποτρέπει την οξείδωση της LDL χοληστερόλης και επομένως την εναπόθεση οξειδωμένης χοληστερόλης στα αιμοφόρα αγγεία.
Βιταμίνη Β1: Ήδη 40 g βρώμης περιέχουν 0,3 mg βιταμίνης Β1, που είναι το ¼ της καθημερινής απαίτησης ενός ενήλικα. Η βιταμίνη Β1 είναι u. α. απαραίτητη για την ανάκτηση των υδατανθράκων και μαζί με τη βιταμίνη Β6 η λεγόμενη «νευροβιταμίνη», μια ανεπάρκεια μπορεί να οδηγήσει σε φλεγμονή των νεύρων, ζάλη, κόπωση ή αϋπνία.
Βιταμίνη Β6: Η βρώμη περιέχει περίπου 1 mg / 100 g τουλάχιστον διπλάσια από την ποσότητα της βιταμίνης B6 σε σύγκριση με τα άλλα σιτηρά. Εκτός από τη θετική επίδραση στο νευρικό σύστημα, η βιταμίνη Β6 συμβάλλει επίσης στην υγεία του αίματος (παραγωγή αιμοσφαιρίνης) και στην παραγωγή σεροτονίνης. Η έλλειψη βιταμίνης Β6 μπορεί να συμβεί με τη μονόπλευρη διατροφή, τη χρόνια διάρροια αλλά και με το χάπι ή ορισμένα αντιβιοτικά και μπορεί να οδηγήσει σε διαταραχές του ύπνου (π.χ. εφιάλτες), διανοητική δυσφορία, αυξημένη ευαισθησία σε λοιμώξεις, μεταβολές του δέρματος και ακόμη καρδιαγγειακά προβλήματα.
Οι φυτικές ίνες: 40 γραμμάρια βρώμης περιέχουν περίπου 4 γραμμάρια ίνας, τα μισά από τα οποία είναι διαλυτά, το άλλο μισό αδιάλυτο. Τα άλλα σιτηρά όπως το σιτάρι, η σίκαλη, το κριθάρι και το καλαμπόκι, ωστόσο, αποτελούνται κυρίως από αδιάλυτες ίνες και περιέχουν πολύ λίγες διαλυτές ίνες. Οι διαλυτές ίνες μειώνουν τα επίπεδα των λιπιδίων στο αίμα και της χοληστερόλης (μόνο η LDL χοληστερόλη μειώνεται, η "καλή" HDL χοληστερόλη δεν αλλάζει) και έτσι μπορεί να προσφέρει προληπτικά μέτρα κατά της αρτηριοσκλήρυνσης, των χολόλιθων και της καρδιακής προσβολής, ενώ οι αδιάλυτες ίνες μπορούν να εξουδετερώσουν τη δυσκοιλιότητα. Επιπλέον, οι διαλυτές ίνες της βρώμης, σε συνδυασμό με την υψηλή περιεκτικότητά τους σε μαγνήσιο, μπορούν να ρυθμίσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και έτσι να μειώσουν τον κίνδυνο διαβήτη.
Γλουτένη με βρώμη;
Αν και η βρώμη είναι χωρίς γλουτένη, δεν είναι εντελώς χωρίς γλουτένη. Αλλά περιέχει μόνο πολύ μικρές ποσότητες διαφορετικής μορφής γλουτένης από το σιτάρι, έτσι η βρώμη είναι επίσης ανεκτή για μερικούς ανθρώπους με δυσανεξία στη γλουτένη (κοιλιοκάκη) σε περιορισμένες ποσότητες και επίσης και μόνο οι «βρώμη χωρίς γλουτένη», η οποία είναι πραγματικά απαλλαγμένη από μόλυνση από τους καλλιεργητές και τους ελέγχους επεξεργασίας Η σάλτσα σίκαλης, η σίκαλη, η σίκαλη ή η κριθάρι είναι η χαμηλή περιεκτικότητα σε γλουτένη και μπορείτε να ψήσετε ψωμί μόνο από πλιγούρι βρώμης, καθώς η γλουτένη κρατά τη ζύμη μαζί και συμβάλλει στην αύξηση της μαγιάς ή της ζύμης. Αλλά μπορείτε να αντικαταστήσετε περίπου το 30% του αλεύρου με πλιγούρι βρώμης κατά το ψήσιμο.
Βρώμη για την υγιεινή διατροφή
Σπιτική μούσλι με πλιγούρι βρώμης, αμύγδαλα, φιστίκια, φιστίκια, ξηροί καρποί και σιρόπι σφενδάμνου είναι σίγουρα πολύ πιο υγιεινός από ό, τι αγοράζεται και εύκολος και γρήγορος προετοιμασία.
Καλό γούστο z. Β. Επίσης χυλός από πλιγούρι βρώμης ή πλιγούρι βρώμης με ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα, μούρα ή φρούτα για πρωινό.
Για ένα χυλός Αφήνουμε την βρώμη να σιγοβράσει με 4-10 φορές την ποσότητα νερού, γάλακτος ή ποτού ρυζιού για περίπου τρία λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς, έτσι ώστε τα καλά συστατικά να διατηρούνται ως επί το πλείστον. Τέλος, προσθέστε ένα τσίμπημα αλατιού και μελιού, σιρόπι σφενδάμου, αποξηραμένα φρούτα, μούρα, φρούτα, ξηρούς καρπούς, αμύγδαλα. , , και σεζόν με κανέλα ή βανίλια.
Από πλιγούρι βρώμης μπορείτε να z. B. Μπισκότα από βρώμη, βούτυρο βρώμης, oatmacrones ή πάρα πολύ Βρώμη muffins μπανάνας ή Βάζα με πλιγούρι βρώμης ψήνουμε.
Επίσης κατά το ψήσιμο Τούρτα, ψωμί ή ρολά μπορεί να μεταφερθεί μέρος του σιταριού ή του αλευριού Πλιγούρι βρώμης ή πλιγούρι βρώμης αντικατασταθεί. Νόστιμο είναι επίσης Haferflockenstreusel.
Ομοίως μπορεί κανείς να ροπαλοφόρος αντικαταστήστε ένα μέρος του αλεύρου με πλιγούρι βρώμης.
Οι καρδιακές παραλλαγές είναι z. Β. Επίσης Ρύπανση βρώμης, πατάτες με πατάτες, πατάτες και λαχανικά κ.λπ.
