Μύδια Rhenish στυλ
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 15 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 35 λεπτά.
Μύδια Συνταγή Rhenish Style.
Συστατικά για 4 άτομα
- 2 κιλά μύδια
- 1 μπουκάλι άσπρο κρασί (ξηρό, όπως blanchet)
- 2 καρότα
- 1 κρεμμύδι
- 1 ραβδί πράσα
- 1 μεγάλο κομμάτι σέλινου
- 1 συσκευασία μπαχαρικών (για παράδειγμα από την Ostmann)
- 125 γραμμάρια βουτύρου
- Αλάτι / πιπέρι (από τον μύλο)
προετοιμασία
- Καθαρίστε κοχύλια, λαχανικά μικρούς κύβους.
- Φέρτε το κρασί σε σημείο βρασμού. Βάλτε στο βρασμένο κρασί πολλή μαύρη πιπεριά, λίγο αλάτι και το μυρωδάτο μπαχαρικό.
- Στη συνέχεια, προσθέστε τα λαχανικά. Βάλτε τα μύδια στα λαχανικά και κλείστε το δοχείο. περίπου Βράζετε για 8-10 λεπτά σε υψηλή θερμοκρασία.
- Αφαιρέστε τα μύδια. Τοποθετήστε τη βάση με το βούτυρο και ρίξτε τα μύδια.
