Περισσότερο "ψάρι" για τα ίδια χρήματα
Στις σημερινές τιμές για φιλέτο ψαριών, αξίζει να καταφύγουμε στο φτηνό σολομό. Ονομάζεται στην πραγματικότητα "Köhler" και είναι ένας στενός συγγενής του μπακαλιάρου και του μπακαλιάρου εγκλεφίνος και ανήκει έτσι στο χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά άπαχο ψάρι. Το κρέας του είναι (μόνο) στην ακατέργαστη κατάσταση λίγο γκριζωπό, αλλά αυτό δεν βλάπτει τη γεύση. Το δίνει u.a. κατεψυγμένα ως σολομός της Αλάσκας ή του Ειρηνικού σε πλάκες (400 g) ή "όπως καλλιεργούνται" (1000 g). Και συνήθως κοστίζει μόνο το μισό από το γάδο. Έτσι κάτι για όλους που θέλουν να τρώνε λίγο περισσότερο - ή θέλουν να σώσουν ή να το χρειαστεί.
