πατάτες πουρέ
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά.
Για 1 άτομο ως πλάκα για το κρέας, τα ψάρια κλπ:
Ξεφλουδίστε μεσαίες πατάτες, τρίψτε και μαγειρέψτε για 20 λεπτά σε αλατισμένο νερό (βραστές πατάτες). Εάν είναι απαραίτητο, βάλτε τις πατάτες σε ένα μπολ και σερβίρετε με μερικές ράβδους αλατιού, λίγο φρέσκο τριμμένο μοσχοκάρυδο και μερικές ράβδους μαντζουράνα. Προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο (5 - 10 γραμμάρια). Στη συνέχεια ρίχνουμε πάνω από 100 ml γάλακτος και ανακατεύουμε με τον ηλεκτρικό αναμικτήρα. Οι πολτοποιημένες πατάτες πρέπει να είναι πολύ χαλαρές και αφρώδεις. Δοκιμάστε και προετοιμάστε, εάν χρειάζεται. Για να κρατήσετε ζεστό, απλά τοποθετήστε το μπολ στο νεροχύτη με ζεστό νερό ή τοποθετήστε το πανί πάνω από το μπολ και κάτω από το πάπλωμα.
