Φιλέτο αρνιού στο Römertopf
Εδώ είναι ένα εξαιρετικά τρυφερό πιάτο αρνιών που ταιριάζει καλά με τα Χριστούγεννα.
Δεν μπορείτε πραγματικά να πάει στραβά και δεν χρειάζεται να δώσετε μεγάλη προσοχή στο χρόνο. Πρώτα νερό το Römertopf!
Το δικαστήριο υπολογίζεται για 2 - 3 άτομα.
συστατικά:
400 g φιλέτο αρνιού - μερικοί λένε σολομός αρνιού
περίπου 50 ml έντονο κόκκινο κρασί
περίπου 30 ml ελαιολάδου
1 Φέτες με κουμπιά
Μερικά τσίλι
Κάτι πολύτιμο. κολίανδρο
Κόκκοι 1 καρδαμόμυλο
1TL καστανή ζάχαρη
δενδρολίβανο
1 κρεμμύδι
1 κουτί ντομάτας πίτσας
Κόβετε το κρέας σε μικρά κομμάτια και μαρινάτε με κρασί, λάδι και μπαχαρικά για μια νύχτα.
Την επόμενη μέρα, μαζέψτε τη μαρινάδα, βάλτε το κρέας και σοτάρετε σε ένα ζεστό τηγάνι.
Βάλτε το κρέας στο Römertopf. Γεμίστε το κρεμμύδι σε ένα τηγάνι, προσθέστε ζάχαρη και ξεφλουδίστε με τη μαρινάδα. Προσθέστε ντομάτα πίτσας.
Πιπέρι και αλάτι το κρέας, προσθέστε τις ψιλοκομμένες βελόνες δεντρολίβανου και τις ντομάτες.
Βάλτε το Römertopf στον ψυχρό φούρνο και ρυθμίστε σε 225 °. Όταν φτάσει η θερμοκρασία, μαγειρέψτε στους 170 ° για περίπου 2 ώρες.
Είναι επίσης νόστιμο να επεκταθεί αυτό το πιάτο με πράσινα φασόλια.
Για εκείνους που αγαπούν περισσότερη σάλτσα, συμπληρώστε με κρασί ή ζωμό - αλλά ποτέ δεν ρίχνουμε κρύο στο Römertopf.
Αυτές οι πατάτες, το ρύζι, το Κριθαράκι (μικρά ζυμαρικά όπως το ρύζι) ή οι χυλοπίτες ταιριάζουν πολύ καλά.
