Καλοκαιρινό δείπνο: Ψητό χοιρινό μπριζόλα με μοτσαρέλα και ντομάτες
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 25 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά.
Ένα ελαφρύ καλοκαιρινό πιάτο που παρασκευάζεται γρήγορα και μπορεί να παρασκευαστεί πολύ καλά: ψητή μπριζόλα χοιρινού κρέατος πηγαίνει Ιταλία - με μοτσαρέλα και ντομάτα.
Στις ζεστές μέρες, μου αρέσει να ετοιμάζω το καθημερινό φαγητό νωρίς το πρωί, έτσι ώστε αργά το απόγευμα να το ψήσουμε ή να το ζεσταίνουμε.
Αυτό το πιάτο είναι επίσης ιδανικό για τους αναμενόμενους επισκέπτες, επειδή πρέπει να ψηθεί αργότερα μόνο στο φούρνο.
συστατικά
Για 4 άτομα:
- 1 κιλό χοιρινό ή χοιρινό
- 4-6 κοκτέιλ ντομάτες
- 2 μπάλες μοτσαρέλα (λεπτές με μοσχαρέλα βουβάλου)
- βασιλικός
- Λάδι / βούτυρο για το τηγάνισμα
- Αλάτι, χοντρό πιπέρι, νιφάδες τσίλι
- Ιταλικά βότανα από τον κατανεμητή
- Το πέστο τομάτας ή η ταπετσαρία
μαρινάδα:
- 2-3 κουταλιές της σούπας σόγιας
- 1 κουταλιά της σούπας μέλι
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
προετοιμασία
- Η μαρινάδα παρασκευάζεται από τα συστατικά, οι μπριζόλες είναι μαριναρισμένες όλη τη νύχτα, για τουλάχιστον 3 ώρες.
- Ζεσταίνετε το βούτυρο και το λάδι σε ένα τηγάνι.
- Σοτάρετε τις στραγγισμένες μπριζόλες και από τις δύο πλευρές.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
- Φέτες ντομάτες και μοτσαρέλα (αν είναι δυνατόν) σε λεπτές φέτες (η μοτσαρέλα μπορεί εύκολα να καταψυχθεί πολύ καλά κομμένη σε λεπτές φέτες.) Δυστυχώς δεν έχω δει αυτό το χρόνο).
- Αφαιρέστε τις μπριζόλες από το τηγάνι, καλύψτε με μοτσαρέλα και ντομάτες, πασπαλίζετε με χοντρό πιπέρι και βότανα της Προβηγκίας.
- Προσθέστε στον προθερμασμένο φούρνο μέχρι να αρχίσει να λιώσει το τυρί.
Βελτιώστε με ένα κουταλάκι τουρσί πέστο ή tapenade και βασιλικό πριν από την εξυπηρέτηση.
Επιπλέον, υπάρχει μια πολύχρωμη σαλάτα με φρέσκο σπανάκι, βότανα, φακές, αγγούρι φίδι 1/2, κόκκινο κρεμμύδι, ντομάτες και τριμμένο καρότο. Η σάλτσα σαλάτας που παρασκευάζω από μέλι, φυτικό ξύδι, 100 ml ζωμό λαχανικών, πάπρικα, αλάτι, πιπέρι, 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα και κραμβέλαιο.
Φούρνος-φρέσκες ελιές ciattatta ολοκληρώνει το καλοκαιρινό δείπνο.
