• 1040
• Απρίλιος 12, 2024

Κουλουμπάρ στιφάδο με κοτόπουλο

ώρα

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 35 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 50 λεπτά.

Συστατικά για 4 άτομα:

• 1 δέσμη χόρτων (δεν είχε φρέσκα, αλλά τελείωσε geschnibbeltes, κατεψυγμένα)
• 1 kg καλαμποκιού
• 400 g πατάτας
• 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι γαϊδουράγκαθο (ή κραμβέλαιο)
• 4 πόδια κοτόπουλου (πήρε μόνο 2 επειδή είμαστε μόνο 2 άτομα)
• 1 λίτρο λαχανικών
• 1 φύλλο δάφνης
• 1/2 μάτσο απλό μαϊντανό και σχοινόπρασο
• 1 κουταλιά σούπας λιωμένο συνδετικό σάλτσας
• 1 κουταλιά σούπας γλυκιά μουστάρδα (ή μέτρια ζεστή)
• Πιπέρι, μοσχοκάρυδο

προετοιμασία

1. Καθαρίστε και πλύνετε τα πράσινα.
2. Ξεφλουδίστε το χοιρινό και τις πατάτες.
3. Κόψτε τα χόρτα και τις πατάτες σε κομμάτια, γυρίστε το φραγκοστάφυλο σε φέτες ή μανταλάκια.
4. Θερμάνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα.
5. Τηγανίζουμε τα πόδια κοτόπουλου σε κάθε πλευρά για 5 λεπτά.
6. Προσθέστε χόρτα, καλαμπόκι και πατάτες.
7. Καλύψτε με ήπια ζέστη για περίπου 10 λεπτά.
8. Προσθέστε το απόθεμα και το φύλλο δάφνης, καλύψτε και μαγειρέψτε για 20 λεπτά.
9. Ξεπλύνετε τα βότανα, ξεραστείστε και ψιλοκόψτε.
10. Αφαιρέστε τα σκεύη από την κατσαρόλα, κρατήστε τη ζεστή.
11. Προσθέστε το συνδετικό σάλτσας στο στιφάδο και βράστε.
12. Στη συνέχεια, προσθέστε μουστάρδα, εποχή με πιπέρι και μοσχοκάρυδο.
13. Βάλτε τα κεφτεδάκια πίσω στην κατσαρόλα και σερβίρετε με τα βότανα πασπαλισμένα στην κορυφή.

Απολαύστε το γεύμα σας!

.::Έξου Φτώκεια Και Καημοί - Χαρά Στο Χορό - Θαλασσοβρεγμένοι::. | Απρίλιος 2024