σουβλάκια κεμπάπ
Ένα πλήρες γεύμα σε ένα σουβλάκι, πλάκα πιάτο δεν είναι απαραίτητο, μόνο μια βουτιά, ίσως μια μικτή σαλάτα. Και έτσι λειτουργεί:
Κόψτε τα 500 γραμμάρια μπριζόλας σε λεπτές φέτες και στη συνέχεια κόψτε τα σε τετράγωνα των 5 εκατοστών - ή να τα κόψετε. Πατήστε 3 σκελίδες σκόρδο, ανακατέψτε με 3 - 4 κουταλιές λάδι, 2-3 κουταλάκια του γλυκού μπαχαρικών και μισό κουταλάκι του γλυκού νιφάδες τσίλι, μαρινάρετε το κρέας μέσα σε μια νύχτα.
Κόβουμε 5 ντομάτες σε φέτες, κόβουμε 1 κατσαρόλα σε κομμάτια μικρού μεγέθους. Κόψτε μισό κεφάλι από κόκκινο λάχανο σε κατάλληλα κομμάτια. Βάλτε το μαριναρισμένο κρέας εναλλάξ με τα άλλα συστατικά σε μακριές (περίπου 20 cm) σουβλάκια ψιλοβρέχει με λίγο μαρινάδα. Στη συνέχεια ψήνουμε όλα γύρω σε ένα τηγάνι ή στη σχάρα σε περίπου 10 - 15 λεπτά.
Αρκετά για περίπου 5 άτομα. Παραδέχομαι, η προετοιμασία είναι λίγο περίεργη, αλλά το φαγητό αξίζει τον κόπο.
