Εισάγετε κολοκύθα
2 κιλά αποφλοιωμένης και κομμένο σε κύβους κολοκύθας καλυμμένο με 100 γραμμάρια αλάτι.
Στραγγίστε τα κύβους κολοκύθας και χρησιμοποιήστε τα
2 κρεμμύδια (κομμένα σε φέτες),
2 κουταλιές της σούπας κρέμες και
2 κουταλιές σπόρων μουστάρδας,
εάν υπάρχουν: εστραγκόν, άνηθο, θυμάρι
(κάτι παρόμοιο είναι επίσης έτοιμο μίγματα στο ράφι αγοράς)
στρώστε τα πάντα σε ένα πήλινο δοχείο. Μια μπύρα
1 λίτρο νερού
500 ml ξύδι (10%)
2 φύλλα δάφνης
λίγους κόκκους μπαχαρικών
Ζάχαρη και αλάτι στη γεύση
Φέρτε σε μια βράση, σεζόν και ρίξτε πάνω από τους κύβους κολοκύθας. Αφήστε να κρυώσει, το νιφάδα ή κάτι παρόμοιο. πάνω και δροσερό.
Έτσι έκαναν τα πράγματα τελευταία.
Μπορείτε επίσης να το μαγειρέψετε. Τοποθετήστε απλώς την κολοκύθα (χωρίς αλάτι) σε βάζα, αποστειρώστε τη ζύμη πάνω από αυτήν και αποστειρώστε για 25 λεπτά στους 90 ° C.
Δεν ήμουν ο τυχερός κολοκύθας στο παρελθόν, αλλά τα γούστα μπορούν να αλλάξουν.
