Αποφλοίωση - δεν καφέ χέρια
Μας αρέσει να τρώμε salsify, αλλά κατά προτίμηση φρέσκο από τον κήπο. Ήμουν πάντα ενοχλημένος που τα χέρια ήταν πολύ καφέ και κολλώδη όταν ξεφλούδισαν τις ρίζες. Τα γάντια που λαμβάνονται στη συνέχεια αναλόγως.
Δεν θυμάμαι από πού διάβασα αυτό το άκρη, αλλά για μένα ήταν πολύ χρήσιμο.
Λοιπόν, η συμβουλή που έχω δοκιμάσει και αυτό με κινεί για να φέρω πάλι το salsify πάλι στο τραπέζι. Είναι πραγματικά πολύ απλός.
Οι ρίζες λαχανικών παρασκευάζονται με βραστό νερό, έτσι να το πω. Αφήστε το στο νερό για περίπου 5 λεπτά και στη συνέχεια ξεφλουδίστε το ως συνήθως. Αμέσως τοποθετήστε το ξεφλουδισμένο salsify σε κρύο νερό με ξύδι, ώστε να μην γίνουν καφέ.
Τα χέρια μου έχουν μείνει καθαρά και δεν κολλάνε αλλιώς.
Δοκιμάστε το, γιατί δεν ήθελα να το πιστέψω. Αλλά λειτουργεί πολύ, γιατί δεν μπορώ να πω.
